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糖醋藕丁
主料:藕适量
调料:糖、葱花、醋、油盐、鸡精、酱油、淀粉各适量

类型:『 』

时间:2013年07月30日

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点击数: 作者:nieqianqian

标签:糖醋藕丁的做法 糖醋藕丁怎么做 糖醋藕丁
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糖醋藕丁介绍

  藕含有丰富的营养,并且生吃和煮熟了吃具有不同的功效,生食有清热除烦、清淤化痰、治肺病等作用,而煮熟后,性也变温了,吃了有养胃补血、健胃止泻等功效。

  这里的糖醋藕丁是加工熟了的藕,吃了对健康也是非常有益的。并且吃起来口感清脆,味道鲜美,酸酸甜甜的开胃又下饭,它的做法也是极其简单的,在做的时候最好全程用大火烹制,这样做出来的糖醋藕丁不仅色泽鲜嫩,口感也更鲜更脆。下面就来为详细介绍糖醋藕丁的做法技巧。

  糖醋藕丁的做法教程:

  1.藕切一厘方米左右的丁,清洗干净;葱切碎备用。

  2.取一小碗放入两勺酱油,一勺醋,两勺糖,一勺半淀粉,两勺清水拌均,放一边备用。

  3.锅内油烧六成热,下藕丁翻炒,放一勺盐,半勺鸡精,继续炒约一分钟左右,将碗内的调料倒入锅内,将调料与藕丁充分炒均,充分让每块藕丁都裹满调料。炒均后另入葱花即可出锅。

  成品图:

  糖醋藕丁的美味小窍门:

  1、藕丁用清水多冲洗几次,这样的藕丁才会脆脆的,并且也能清洗干净藕里面的脏污。

  2、喜欢吃酸的朋友可以多加点醋。

  3、建议全程大火快炒,这样做出来的菜更好吃。

  以上就是糖醋藕丁的做法与技巧了,要想藕丁吃起来清脆爽口,其实很简单,切好后多用清水洗几遍,炒的时候不要炒太久,大火快速翻炒后就出锅,这样做出来的糖醋藕丁就会清脆有美味,十分的可口。

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