爆炒肉皮是用猪皮爆炒而成的的一道美食，另外它还添加了胡萝卜，荤素搭配营养合理美味，不仅在味道上更上了一个档次，并且营养也能被人体更好的吸收，肉皮含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，美容养颜，爱美的朋友们不要错过哦。

　　爆炒肉皮的做法教程：

　　1、猪皮拔去毛洗净(这是第一次拔毛)。

　　2、其它材料准备好。

　　3、猪皮入锅中加两倍水，放入1.5汤匙的料酒和姜片，煮30分钟。

　　4、煮猪皮时，把小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，大蒜剁碎。

　　5、猪皮取出稍晾凉，把残留的肥肉用刀小心刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净(第二次拔毛)。

　　6、把猪皮切成细丝。

　　7、锅内入适量油，入红椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡萝卜丝转大火翻炒。

　　8、下入猪皮丝，调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀。

　　9、最后放入葱段，调入盐和鸡精炒至小葱断生即可。

　　10、盛盘。

　　成品图：

　　爆炒肉皮的美味小窍门：

　　1、猪皮已经煮熟，胡萝卜和小葱都是易熟的材料，因此这道菜适合大火快炒。

　　2、煮猪皮时可以放入一些料酒和姜片去味。

　　3、这里照顾到老人的口味，辣椒放得少了，喜欢辣椒的可以多放些辣椒，味道会更香。

　　爆炒肉皮的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口的菜肴来尝一尝，爱美的女性朋友们一定不要错过了哦。