苦瓜炒酱肉是一道做法特别简单的家常菜，主要用料是事先腌制好的酱肉和有清心降火功效的苦瓜。是夏天的一道快手美食，也是上班族们带餐的好选择。虽然此菜的做法简单家常，但做时要注意盐要少放，因为酱肉本身就很有味道，放多了会咸。下面就来介绍怎么做苦瓜炒酱肉漂亮又好吃的方法。

　　苦瓜炒酱肉的做法教程：

　　1、将苦瓜切开去瓤清洗一下，放在案板上切成片，待用。

　　2、将酱肉下入清水锅中煮开，煮上三四分钟后捞出，放在案板上切成片。

　　3、烧锅倒油烧热，下入切好的酱肉翻炒一下。

　　4、接着，下入切好的苦瓜翻炒均匀。

　　5、然后，加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

　　成品图：

　　苦瓜炒酱肉的做法小技巧：

　　1、酱肉已经入好味儿，所以这道菜放盐时要先尝下咸度。

　　2、如果不想苦瓜太苦，可以提前有盐水泡一下。

　　苦瓜跟酱肉一起炒可以缓解苦瓜的苦味，吃起来酱香中透点清苦，味道很特别。想知道苦瓜炒酱肉有多好吃吗?那就跟着教程学习下，自己做了尝一尝吧。