香菇炖肉主要取材于香菇和猪肉，是一道营养均衡合理，十分鲜美的菜肴，将香菇和猪肉搭配在一起，不仅使得两种食材的味道更上了一个层次，而且吃起来香菇和猪肉的味道完美的交融在一起，很是惹人喜爱，它含有十分丰富的的维生素，氨基酸等成分，对提高人体免疫力有很大的益处。

　　香菇炖肉的做法教程：

　　1.香菇提前泡发。把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。

　　2.平底锅放适量油把生姜蒜头爆香，加入沥水过的后腿肉翻炒片刻，把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。

　　3.放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结，倒进电压力锅加入适量高汤。

　　4.电压力锅煮肉类25分钟，排气后加入盐巴适量鸡精调味，再稍微煮至汤汁浓稠即可。

　　成品图：

　　香菇炖肉的美味小窍门：

　　1.如果有炖锅可以放在炖锅里慢慢炖，会更入味口感更好。

　　2.由于我是放在电压力锅里煮的，电压力锅煮后汤汁一般不怎么会减少，所以我只加了一点点的高汤，如果放在炖锅里炖的话，需要的时间比较长，需多加点高汤。

　　3.如果没有筒骨汤的话，可以直接加水。

　　香菇炖肉的做法介绍到这里就结束了，一家人聚在一起的时候，不妨来上这么一道美食，全家人一起共享，味道很不错的呢，相信大家都可以吃的很开心。