盐酥北极虾主要取材于北极虾，北极虾应该算是市场上最便宜的一种美味海鲜了，这道盐酥北极虾的做法简单，也就是将北极虾加上各种调料腌制之后放入油锅里炸至表面酥脆后，再回锅加入各种配料炒制而成的一道美食，吃起来香酥可口，并且加入了香菜，口感更美，北极虾的营养也是十分丰富的，含有非常丰富的蛋白质，可以补充人体日常所需，对人体健康有着不可或缺的作用。

　　盐酥北极虾的做法教程：

　　1、北极虾洗净，沥干水分，加入盐、料酒和五香粉，轻轻抓拌均匀。

　　2、再加入鸡蛋和面粉、淀粉，抓拌均匀。

　　3、最后加入1大勺生油。

　　4、拌匀，腌制30分钟。

　　5、葱姜蒜切片。洋葱切丝。青红辣椒切丝。香菜去页留梗，切成段。

　　6、起油锅，中火烧至5、6成热时快速下入北极虾，立即转大火并翻面，快速将北极虾炸至表面酥脆。

　　7、捞出沥油。

　　8、放在吸油纸上吸吸多余的油脂。

　　9、倒出炸虾的油。

　　10、原锅留少许底油，下入炸好的北极虾。

　　11、下入所有配料，大火翻炒，至炒出蔬菜的香味。

　　12、加入适量椒盐，关火翻炒均匀，起锅装盘。

　　成品图：

　　盐酥北极虾的美味小窍门：

　　1、腌虾的时候，最后一定要加一勺生油，可以避免炸制时粘连，而且炸出的虾颜色也会更亮。

　　2、控制好油温：中温下锅，高温炸制，表面酥脆后立即出锅，保证虾壳炸酥、虾肉不能炸干，才能外酥里嫩。

　　3、配菜可以任意搭配，多用辣椒，做得辣辣的也挺好的。

　　4、最后的椒盐是这个菜的特色之处，很出味，如果是自制的椒盐就更好了。能吃辣的还可以加点儿辣椒粉，也相当不错。

　　盐酥北极虾的做法介绍到这里就结束了，不能吃辣的朋友辣椒就不要多放了，肠胃不好的朋友可是不能吃辣的哦。香酥可口的味道肯定会让你食欲大增呢。