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无油嫩豆腐蛋糕
主料:嫩豆腐(一盒)300g、鸡蛋3颗、低筋面粉120g
调料:无糖豆浆60cc、细砂糖40g

类型:『 烤箱 』

时间:2017年07月16日

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点击数: 作者:Apple Hsieh

标签:无油嫩豆腐蛋糕 无油嫩豆腐蛋糕的做法
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无油嫩豆腐蛋糕介绍

聚餐网今天介绍这款用嫩豆腐做的无油蛋糕超级简单,而且所用食材都是家中常见的,这也是最能吃出黄豆最单纯朴实味道的小吃,做好之后,喜欢吃甜的朋友可以把无糖豆浆换成糖豆浆即可。

无油嫩豆腐蛋糕的做法:

1、将蛋黄、豆浆、豆腐搅打均匀。

2、喜欢细致一点的,可以用筛网或是调理机处理豆腐,个人觉得直接搅打效果就不错。

3、过筛低筋面粉使其成面糊。

4、拌匀后静置备用,直接搅打还可以清楚看见豆腐的泥状颗粒感。

5、将糖分次加入蛋白打至湿性发泡,分次拌入面糊,呈现均值的蛋糕糊备用。

6、烤模铺上一层烤纸,倒入完成的蛋糕糊,可用刮刀将其抹平整。上下火170度烤25-30分钟,出炉前可再续闷5-10分钟。 (各家烤箱温度不同,请自行微调)

7、放凉后切块,可以放上一些黑豆做装饰,这款蛋糕虽然用熟悉的豆腐组成,但风味与口感非常湿软特别,作法也很容易。

成品图:

无油嫩豆腐蛋糕制作技巧:

1、喜欢更甜的人,可以选用有糖豆浆,不喜欢太甜的,也可以减糖制作

2、本食谱所用的烤盘为24*24*3

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