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麻油爆炒红极参
主料:红极参200克、香菇200克、香芹100克、大葱50克
调料:花生油3ml、盐3克、生抽1ml、花椒油1ml、生姜10克

类型:『 小炒 』

时间:2018年01月05日

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点击数: 作者:sourcehe

标签:麻油爆炒红极参 麻油爆炒红极参的做法
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麻油爆炒红极参介绍

南极考察队带回的红极参很干净,只要清水简单洗一下即可,制作时先把红极参解冻,炒时姜是必备的,可以去除腥味,用麻油爆炒红极参,丰腴鲜香,软滑Q弹。

主食材:红极参200克、香菇200克、香芹100克、大葱50克

调料:花生油3ml、盐3克、生抽1ml、花椒油1ml、生姜10克

麻油爆炒红极参的做法:

1、准备食材:红极参、香菇、香芹、大葱等食材;

2、红极参解冻,洗净,切块;

3、香菇洗净去蒂,切片;

4、香芹、大葱分别洗净切好;

5、锅中倒一点点油,放入香菇、香芹、大葱煸炒香味,起锅;

6、热锅,倒油,放红极参、生姜爆炒片刻;

7、加入煸炒好点的香菇、香芹、大葱;

8、放麻油、生抽、盐炒均,起锅

成品图:

麻油爆炒红极参制作技巧:

1、红极参要解冻;

2、放点生姜可以去腥;

3、北极红极参很干净,清水清洗即可。

红极参介绍:

红极参来至冰岛的一种海洋高级海参,生长北大西洋海域水下30英尺左右到达海域,地理位置靠近南极圈,海水温度常年保持4℃以下,冬季表面结冰。冰岛红极参生长在无污染的环境下。

冰岛红极参营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参,约3、65倍。新鲜丰腴、味道鲜美、其外表色泽甘润,内脏肉质丰厚幼滑二呈独有的黄金色。

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