以菠菜为主的各式蔬食，配止茴香孜然粉，用香炒的处理手法及黯然的茴香气，让台式料理增添异国神秘风味!今天这道黯香孜然菠菜制作方法就非常简单，易上手。

　　黯香孜然菠菜的做法图解：

　　1、首先把菠菜切段，洋葱、香菇切丝，红萝卜切片备用。

　　2、热锅下油，炒香洒上洋葱、香菇，下波菜、红萝卜。

　　3、最后再加上黯香孜然粉调味即可。

　　4、好吃的黯香孜然菠菜热炒出炉啦，装盘就可以享用了。

　　成品图：

　　菠菜保持翠绿色的技巧：

　　菠菜焯水是为去草酸和涩味。焯烫菠菜是水开后下入，几秒钟变色即关火，然后快速的捞出在冷水中冲一冲，让菠菜降温，这样能保住菠菜的翠绿颜色。