韭菜是一种营养价值很高的美味食材，它含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和吸收，偶尔吃点皮蛋可以美肤养颜，还可以清热去火。

　　这里皮蛋炒韭菜花是将皮蛋和韭菜花一起炒制，做起来非常的简单，看是一道素菜，吃起来却也很美味，各种调料的有味和清香的韭菜花去除了皮蛋的碱味，吃起来美味十足。

　　皮蛋炒韭菜花的做法教程：

　　1.原料图(皮蛋、韭菜花，淀粉，蒜)。

　　2.皮蛋放入加满水的锅中煮沸，转中火煮至熟(约12分钟)。

　　3.取出煮熟的皮蛋，切丁;韭菜花洗净，切成约4厘米长的段，蒜切成末。

　　4.将皮蛋丁裹淀粉。

　　5.裹好后的皮蛋。

　　6.再放入油锅中煎炸约90秒至外皮酥脆。

　　7.煎炸好的皮蛋，捞起备用。

　　8.锅中加少许油烧热，放入切成末的蒜爆香。

　　9.再放入豆瓣酱。

　　10.炒至有香味。

　　11.再加进韭菜花，少许盐拌炒。

　　12.最后加入皮蛋。

　　13.拌炒均匀，成盘撒上一点番茄丁装饰即可。

　　成品图：

　　皮蛋炒韭菜花的美味小窍门：

　　1.皮蛋经过滚水煮佛，除了切开不会粘刀之外，还有消毒杀菌及减轻异味的作用。

　　2.喜欢食辣的，可以在炒蒜的时候加入辣椒一起炒。

　　皮蛋炒韭菜花的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，并且营养也是非常的丰富，有着补肾益阳的作用哦，不妨一试吧。