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冰粉粉版的芒果布丁
冰粉粉版的芒果布丁
主料:芒果两只、牛奶一袋
配料:冰粉粉两小勺

类型:『 小吃 』

时间:2015-07-29

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:冰粉粉版的芒果布丁,冰粉粉版的芒果布丁的做法
芒果食谱大全
冰粉粉版的芒果布丁介绍

今天这道凉爽香滑芒果布丁,特别之处在于我用了冰粉代替吉利丁片,凝固的效果和口感都更甚一筹。味道超好吃。

今天这道凉爽香滑芒果布丁,特别之处在于我用了冰粉代替吉利丁片,凝固的效果和口感都更甚一筹。味道超好吃。

冰粉粉版的芒果布丁的做法

先嗦下【芒果的切法】,介个小伙伴们都会吧!还是要说下万一有人不会呢?

1、芒果两只,洗净外皮。

2、将芒果侧立起来,紧贴着中央果核部分(一定要尽量紧贴果核哦,这样切出来的果肉比较厚),切下一片来。

3、同样,切下来另一侧的一片,刚没有看清楚的童鞋,给个正面图,看清楚了吧!

4、用锋利的小刀子、在果肉部分横几刀,竖几刀,划成小方块状。记得不要切透果皮!

6、用手顶着果皮手翻开,就成图中的样子啦。

7、将果肉剥下来放入料理机。(留一小部分不打碎,最后装饰)

8、切好的芒果打成糊状。

9、来,亲们,先认识一下“冰粉粉”!

10、取原味冰粉两小勺。(常规是用鱼胶粉或者吉利丁片)

11、先将冰粉加2倍的开水,化开,然后倒入烧热的牛奶中,搅匀。

12、趁热倒入芒果糊。

13、搅匀后,倒入准备好的小杯子中。

14、入冰箱冷藏后就凝成滑滑的牛奶布丁了,上面装修芒果粒和薄荷叶,即可美美享用咯。

成品图:

冰粉粉是什么?

冰粉:用一种天然果实,好象小核桃一样,用钳子夹开里面是比芝麻还小的籽,取出这种小籽装进用纱布做的小布袋中,密封,然后取一盆干净的凉开水,在水搓揉布袋子一直搓一直搓到水变为将红色,常温放置,水自然会变凝固状,可以吃了,划成小块小块有红糖水一浇就非常好吃非常好吃。

冰粉本身就是奇妙的,看上去象冰一样晶莹剔透,但是比冰温柔,象凉粉一样温柔,如果说晶莹剔透是美色,那冰粉就是“艳若桃李”,却不“冷若冰霜”。没有见过冰粉的人,可以以果冻或者琼脂来帮助想像。

 

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