丝瓜菜谱大全

丝瓜是夏季最常吃的食物，属于凉必食物，但丝瓜不是发物，所有大部人都可食用。作为夏秋季节里一道清热泻火、凉血解毒的佳菜深受许多人的青睐。下面把丝瓜最经典的家常菜谱整合起来分享给大家参考一下。。

丝瓜食用禁忌：

一般人群均可食用。

1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。

丝瓜是不是发物?

答：丝瓜是清凉解毒的凉性食物，不是发物。

丝瓜选购技巧：外皮细嫩有弹性为好。

好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分D皂甙。丝瓜，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，民间经常用它来治疗妇科疾病，丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。吃丝瓜时最好去皮，防止污染物藏存于表皮。