红椒炒丝瓜的做法非常的简单，同时营养也非常的丰富，具有润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿、利尿除湿的功效，口感也非常的清爽，下饭，是夏季里一道不错的健康美食哦！

红椒炒丝瓜的做法：

1、准备好原料。

2、将丝瓜切条。

3、将切好的丝瓜条放入盆中，撒上2克食盐，腌制15分钟。

4、将红椒切条。

5、炒锅内倒入食用油，放入姜蒜片炒香。

6、放入腌好的丝瓜(丝瓜在腌制时会产生汤汁，要控干水份)翻炒。

7、再放入红椒煸炒，盖上锅盖焖1分钟后。

8、再放入食盐、鸡粉调味即可。

成品图：

丝瓜的食用方法：

1、丝瓜性寒滑，多食易致泄泻;不可生食，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。