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南瓜海鲜煎饼
南瓜海鲜煎饼
主料:南瓜150g,草虾仁18个,洋葱120g,芹菜20g,胡椒盐1中匙
配料:面糊:太白粉30g,中筋面粉100g,清水120cc,鸡蛋1颗

类型:『 主食 』

时间:2023-10-24

难度:

归属:夏季 总数:1714

标签:南瓜海鲜煎饼,南瓜海鲜煎饼的做法
南瓜食谱大全
南瓜海鲜煎饼介绍

在家做这款南瓜海鲜煎饼制作时先馅料炒过再和面糊混合, 就不用担心做出来的煎饼外焦内不熟了!蔬菜自然的甘甜加上鲜味十足的虾仁,不管是单吃或是沾酱都非常好吃的。

在家做这款南瓜海鲜煎饼制作时先馅料炒过再和面糊混合, 就不用担心做出来的煎饼外焦内不熟了!蔬菜自然的甘甜加上鲜味十足的虾仁,不管是单吃或是沾酱都非常好吃的。

南瓜海鲜煎饼的做法图解:

1、准备材料: 虾仁去除肠泥洗净擦(参考:3秒去除虫子肠泥的方法)干;南瓜去籽去囊刨成细丝;芹菜切末;洋葱切细末;面糊先调好。

2、取一不沾锅, 倒入两大匙食用油, 放入虾仁煎至两面金黄盛起备用。

3、续原锅, 放入洋葱末炒至呈透明状。

4、放入南瓜丝翻炒均匀, 油不够可再添少许油进来, 炒软即可关火。

5、将炒好的虾仁, 洋葱, 南瓜倒入面糊中, 再加入芹菜, 胡椒盐搅拌均匀。

6、将锅子洗干净, 倒入适量的油(油的量可多些), 用半煎炸的方式,(先中火待油温升起后转小火) 放入面糊煎至两面金黄熟透即完成料理!

成品图:

做南瓜饼要用糯米粉还是面粉好?

见意大家用糯米粉,起来才有粘软的感觉。

把南瓜蒸熟,加入糯米粉,趁热加糯米粉不断和面,一直加糯米面到面不沾手才可以!

今天家是没有糯米粉了,所以咱用的面粉来做的。用面粉没糯米粉效果好,口感稍差一些。

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