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巧克力馅的猫舌饼干
巧克力馅的猫舌饼干
主料:低筋面粉60克,白巧克力或黑巧克力适量
配料:黄油60克、糖粉30克、蛋白2个、细砂糖30克

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-25

难度:

归属:春季 总数:1494

标签:巧克力馅的猫舌饼干,巧克力馅猫舌饼干的做法
饼干食谱大全
巧克力馅的猫舌饼干介绍

巧克力馅的猫舌饼干很受小朋友喜欢,而且制作也超级简单,只要在低筋面粉中加入巧克力粉调味,然后烧烤成饼干即可,也可以做夹心的巧克力饼干,随便你自由发挥创意。

巧克力馅的猫舌饼干很受小朋友喜欢,而且制作也超级简单,只要在低筋面粉中加入巧克力粉调味,然后烧烤成饼干即可,也可以做夹心的巧克力饼干,随便你自由发挥创意。

用料

低筋面粉60克(可以做成抹茶口味和巧克力口味,只需在低筋面粉中加入2小匙抹茶粉或可可粉即可)

黄油60克、糖粉30克、蛋白2个、细砂糖30克

白巧克力或黑巧克力适量

(融化后抹在两片饼干的中间做夹心,还可以做抹茶口味的夹心,只需在融化的白巧克力里加入少许抹茶粉即可)

巧克力馅猫舌饼干的做法:

1、在钢盆里放入黄油,放置在室温下让它变软,再用打蛋器搅拌成乳霜状。

2、加入糖粉,搅拌均匀。

3、将蛋白打发,分2-3次加入砂糖,打发到可以立起来的硬度。

4、先将少量蛋白加入到做法1中,大概混合后,再将蛋白分2-3次加入。

5、加入过筛的粉类,先加入1/2,用刮刀拌匀

6、再将剩余的粉类加入,搅拌至没有干粉的程度。

7、随喜好选择裱花嘴的大小,不用裱花嘴也可以,将面糊装入挤花袋。

8、烤盘上铺烘焙纸,挤出你想做出的形状,椭圆形的才叫猫舌头,但自己随意制作也很有趣。比如挤出两条线的“V”形,烤出爱心饼......

9、放入预热至170度的烤香,烤8-10分钟。

10、融化一些巧克力做夹心的馅料,白巧克力、黑巧克力、或在融化的白巧克力里加入抹茶粉做抹茶口味都可以,涂抹在饼干背面,在找出形状差不多的两片粘在一起。

11、还可以再准备些融化的黑、白巧克力,装入挤花袋,将饼干摆在烘焙纸上,在上面挤出巧克力做装饰。

成品图:

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