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绿豆糕的简单做法
绿豆糕的简单做法
主料:脱皮绿豆200克
配料:芝麻油80克(可换黄油哦)、细砂糖90克、麦芽糖40克、豆沙适量

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-25

难度:

归属:夏季 总数:1129

标签:最容易做的绿豆糕,绿豆糕的简单做法
绿豆食谱大全
绿豆糕的简单做法介绍

无需烤箱自制健康消暑甜点绿豆糕,制作时最好是用一半黄油一半植物油口感会更加好吃,注意植物油不要用气味太重的油,这是一款用纯绿豆做的,不含任何防腐剂色素,所以给孩子吃也可以很放心,用脱皮绿豆,蒸熟后打成泥再炒干,不需要烤箱也可以做出美美的点心,没有烤箱的姑娘们,赶紧收了吧。

无需烤箱自制健康消暑甜点绿豆糕,制作时最好是用一半黄油一半植物油口感会更加好吃,注意植物油不要用气味太重的油,这是一款用纯绿豆做的,不含任何防腐剂色素,所以给孩子吃也可以很放心,用脱皮绿豆,蒸熟后打成泥再炒干,不需要烤箱也可以做出美美的点心,没有烤箱的姑娘们,赶紧收了吧。

绿豆糕(包豆沙话可以做18个左右,不包豆沙大约做13个左右)

材料:脱皮绿豆200克、芝麻油80克(可换黄油哦)、细砂糖90克、麦芽糖40克、豆沙适量

绿豆糕的简单做法:

1、准备所需材料。

2、将绿豆用清水浸泡一夜。(天气热时,要放冰箱冷藏浸泡哦)。

3、放入蒸锅将绿豆蒸至可以用勺子轻易碾压烂的程度。

4、放入料理机里,加入适量清水。

5、搅打成绿豆泥。

6、将搅打好的绿豆泥放入不粘锅中,加入芝麻油小火翻炒。

7、再加入细砂糖和麦芽糖继续小火翻炒。

8、最后将绿豆泥炒成一个不粘手的团状,放凉备用。

9、将绿豆泥分成18等份,像包汤圆一样包入豆沙馅,然后放入月饼模具内压平底部。

10、脱模放在盘中即可。

成品图:

绿豆糕制作技巧:

1、如果没有料理机的话,可以趁热用勺子将绿豆压成泥,不过用料理机搅打的口感会更细腻一些。蒸出来的绿豆要想碾压的很细腻的话,一定要注意蒸锅里水不能蒸干了,水量一定要充足,否则蒸出来的绿豆比较干,就不容易压成细腻的绿豆泥了

2、不喜欢芝麻油香味的绿豆糕的话可以换成黄油哦,奶香味更足。但是有网友和我说又不喜欢黄油味那么足,灰建议这样的情况可以用一半黄油一半植物油(要用气味淡的植物油,比如葵花籽油、玉米油、大豆油,不建议用花生油、橄榄油等气味重的植物油)。

3、也可以不包豆沙,原味的也不错。

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