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咖喱苏打饼干
咖喱苏打饼干
主料:低筋面粉150克,咖喱粉10克,橄榄油40克,小苏打1/4小匙
配料:牛奶60克,酵母1小匙,糖1小匙,盐1/2小匙,熟黑芝麻15克

类型:『 糕点 』

时间:2023-10-25

难度:

归属:秋季 总数:1029

标签:咖喱苏打饼干,咖喱苏打饼干的做法
饼干食谱大全
咖喱苏打饼干介绍

零失败的香辣酥脆小零嘴咖喱苏打饼干制作时饼干不宜用太高的温度来烘烤,用低温将水份烤干饼干的口感才更加酥脆,咖喱粉的加入,令饼干香辣可口。用橄榄油(或其他植物油)替代黄油,加之油的用量不大,所以饼干吃起来清爽不油腻。

零失败的香辣酥脆小零嘴咖喱苏打饼干制作时饼干不宜用太高的温度来烘烤,用低温将水份烤干饼干的口感才更加酥脆,香脆可口的饼干一直是我所喜爱的零食。咸味的苏打饼干,相比黄油曲奇,热量确实要低许多,而且口味更适合亚洲人。今天介绍的这个咖喱苏打饼干,是我多年以来都很喜欢的原创配方。咖喱粉的加入,令饼干香辣可口。用橄榄油(或其他植物油)替代黄油,加之油的用量不大,所以饼干吃起来清爽不油腻。

使用柏翠新品PE5359WT烤箱来制作,烘烤时,温度实时可见,便于把控。出炉后,饼干上色均匀,非常令人满意。咖喱苏打饼干操作简单,味道又很棒,推荐给烘焙入门阶段的小伙伴,相信它会给你带来更多信心动力,和小小成就感。且因有了得力的烤箱柏翠PE5359WT,饼干制作起来很顺畅, 基本不会失败。

原料:低筋面粉150克,咖喱粉10克,橄榄油40克,小苏打1/4小匙,牛奶60克,酵母1小匙,糖1小匙,盐1/2小匙,熟黑芝麻15克

咖喱苏打饼干的做法:

1、除酵母外的粉状原料过筛后混合,加黑芝麻;

2、酵母倒入温牛奶中融化后与橄榄油,分别倒入步骤1原料中,边倒边用筷子搅拌;

3、搅拌成雪花状后用手轻揉成团,不用光滑,用保鲜膜盖上面团松弛半小时;

4、半小时后用擀面杖将面团擀压成薄2毫米的大面片;

5、用饼干模(或直接用刀切)将饼干分割成小块;

6、用叉子在饼干上戳均匀小洞;

7、将饼干移入烤盘,松弛15分钟后,预热烤箱,听到提示音后放入中层;

8、上下火均为170摄氏度,中层,烘烤20分钟左右,即可。

成品图:

咖喱苏打饼干制作技巧:

1、饼干烘焙不宜太高温度,低火慢烤容易将水分烤干,让饼干口感酥脆;

2、咖喱粉因配方不同,口感会有所不同,所加的量可以根据实际情况调整,也可以用油咖喱替代咖喱粉。

烤箱一次可以烤几盘饼干:

家用烤箱大多分为好几层,但通常每次只烤一盘饼干,这样才能保证饼干上下受热均匀,从而使烘焙效果达到最佳。

用烤箱做饼干可以保存多久?

把用烤箱做饼干存放在密封盒里的话,通常可以保存1-2周。

若需要保存更长时间,可将饼干密封后放入冰箱的冷冻室,这样能保存2个月。吃的时候将饼干提前拿出来回温。若饼干在回温的过程中不小心受潮,可放入烤箱烤几分钟。

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