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仔姜凉拌鸡胸肉
仔姜凉拌鸡胸肉
主料:仔姜、鸡胸肉
配料:大红椒、白芝麻。

类型:『 』

时间:2023-10-07

难度:

归属:西餐 总数:464

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鸡胸肉食谱大全
仔姜凉拌鸡胸肉介绍

初夏的来临,正需要爽口清凉的凉拌菜来调解心情,今天就推荐一道仔姜凉拌鸡胸肉。这是一道偏清淡的开胃凉拌菜,根据个人口味,可以放剁辣椒、腐乳等调味料,味道别有一番风味。做法简单,轻松动手就能享受美食。

初夏的来临,正需要爽口清凉的凉拌菜来调解心情,今天就推荐一道仔姜凉拌鸡胸肉。这是一道偏清淡的开胃凉拌菜,根据个人口味,可以放剁辣椒、腐乳等调味料,味道别有一番风味。做法简单,轻松动手就能享受美食。

仔姜凉拌鸡胸肉的做法:

1、仔姜洗净,切细条,用少量盐腌制十五分钟左右,倒掉析出的水份,备用;大红椒去蒂洗净,去籽,切细条。

2、鸡胸肉洗净,先切成小长条,冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,煮至鸡胸肉全熟,捞出,在流动的温水中冲去浮沫。


3、处理好的鸡胸肉手撕成细条,与红椒丝、仔姜丝混合,放生抽、盐、芝麻油、白糖、白芝麻,搅拌均匀,静置入味半小时以上,即可食用。

成品图:

姜丝的食疗价值:

  1、生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。

  2、生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。

  3、生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

  4、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

鸡胸脯肉食疗作用:

  1、性平、温、味甘,入脾、胃经。

  2、有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。

  3、对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

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