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白菜炒大虾
白菜炒大虾
主料:白菜,大虾
配料:葱,姜,油,盐适量

类型:『 』

时间:2015-03-30

难度:

归属: 总数:0

标签:白菜炒大虾,白菜炒大虾的做法,白菜炒大虾怎么做
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白菜炒大虾介绍

白菜炒大虾的家常做法中最好用白菜的芯来做,即可以保证白菜的脆嫩与清甜,又能将虾脑中的虾膏尽力的煸出,让白菜吸收其精华,才造就了这道菜的诱人色泽和诱人的味道。

  白菜炒大虾的家常做法中最好用白菜的芯来做,即可以保证白菜的脆嫩与清甜,又能将虾脑中的虾膏尽力的煸出,让白菜吸收其精华,才造就了这道菜的诱人色泽和诱人的味道。

  随着天气转暖,各种新鲜菜陆续上市,北方的冬储大白菜,在菜摊上已经大受冷落。价格一降再降,也很少有人理睬。因为这个季节的白菜,经过一个冬天的储存,已经尽失了风味,水份已大大减少,所以除了恋旧好这口人的偶尔买它一回,其它人都会选择新鲜的上市的各种应季蔬菜。这个季节的白菜,水份少,正适合做这道白菜炒大虾这疲乏菜。

  白菜炒大虾的做法图解:

  1、提前准备好所有食材,如下所示:

  2、将虾剪去虾枪。

  3、再挑去虾线。

  4、白菜芯用手撕成碎块。

  5、锅中加入适量油,将白菜芯下锅大火煸炒。

  6、炒至白菜略变软即关火盛出备用。

  7、另起锅油烧热,加入葱姜末炒香后,放入处理过的虾。

  8、将虾炒至变色

  9、用锅铲尽力的压出虾头,煸出虾膏。

  10、加入白菜一起煸炒。

  11、加入盐调味。

  12、加入香菜炒匀出锅即可。

  成品图:

  从这道菜的色泽来看白菜炒大虾绝对是让白菜提档升级的奢华做法,它的色泽鲜红如珊瑚,如此鲜美,做法简单,有时间的朋友可以在家试一试。

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