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家常面食葱香花卷
家常面食葱香花卷
主料:家用面粉500g,温水约240g左右,酵母5g,葱花
配料:盐,植物油适量

类型:『 主食 』

时间:2015-05-04 10:28:05

难度:

归属:春季 总数:0

标签:家常面食葱香花卷的做法 如何做出好吃的家常面食葱香花
花卷食谱大全
家常面食葱香花卷介绍

今天教大家葱香花卷的家常做法,图文详解,做法简单,里面讲解的面团发酵的方法让面团松软可口,不仅用于制作花卷,还可以用于别处,例如馒头。花卷的切法虽然也讲解了,但美不美观还是要看你们自己了。做葱香花卷时,温水和面,密封容器置烤箱发酵90分钟左右至2到2.5倍大结束,做好的花卷坯放入蒸锅,大火20分后,关火焖2-3分钟。

花卷如馒头包子一样是中国传统面食了,大街小巷,天南地北,随处可见,它没有包子入口后浓郁的馅料香味,但又不会像馒头的口感那样单调,咬一口,咸淡的葱香和麦香充斥着味蕾,让人生津,忍不住想多吃几口,是喜欢面食的朋友们的首选。

今天教大家葱香花卷的家常做法,图文详解,做法简单,里面讲解的面团发酵的方法让面团松软可口,不仅用于制作花卷,还可以用于别处,例如馒头。花卷的切法虽然也讲解了,但美不美观还是要看你们自己了。

葱香花卷做法:

1、准备食材,称取面粉,温水(和体温差不多,几乎感觉不到温度为宜)、酵母。

2、取一小碗,倒入酵母,将一半的温水倒入其中,用勺子轻轻搅动,至酵母溶解其中。

3、将溶解了酵母的温水倒入面粉中,开始和面,看面团情况依次加入剩下的水量。

4、面揉成团后,醒三五分钟,然后继续揉圆。

5、揉好的面团放入密封容器中,烤箱中发酵90分钟左右,这时候可以准备葱花。

6、面团发酵至2-2.5倍大后,发酵结束,将面团取出,按揉面团,手感有弹性而煊软。

7、面团分割成三份,揉圆擀成厚约0.5-1cm的面皮,面皮上刷一层薄薄的油,撒匀葱花。

8、撒上葱花的面皮从一侧卷起,收口朝下收紧,横刀切成2cm宽的面卷段。

9、面卷两个一组,切口侧超上,两手向两侧扯面卷,然后像相反方向拧卷收口。

10、做好的花卷坯放入蒸锅,大火20分后,关火焖2-3分钟即可。

成品图:

葱香花卷一次吃不掉,冷藏摆入冰箱,可以吃个两三天,只需要早晨花个两分钟热一下就非常宣软了,和现蒸好的一样,很适合像我一样的上班族。

做葱香花卷时,温水和面,密封容器置烤箱发酵90分钟左右至2到2.5倍大结束,做好的花卷坯放入蒸锅,大火20分后,关火焖2-3分钟。

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