聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
红烧腊肉
红烧腊肉
主料:腊肉600克
配料:植物油30克、姜10克、白糖20克、冰糖3克、生抽5克、八角1个、花椒粒5个、陈皮3克、大葱半个

类型:『 』

时间:2023-10-15

难度:

归属:春季 总数:1334

标签:红烧腊肉,红烧腊肉的做法
腊肉食谱大全
红烧腊肉介绍

土猪肉做的腊肉用香料腌制风干而成,而且用烟熏过,皮色红黄,用红烧来做肥而不腻,口感相当好吃,做之前用水煮一下,这样做出来的红烧腊肉的外皮不会太硬,搭配米饭吃非常下饭。

土猪肉做的腊肉用香料腌制风干而成,而且用烟熏过,皮色红黄,用红烧来做肥而不腻,口感相当好吃,做之前用水煮一下,这样做出来的红烧腊肉的外皮不会太硬,搭配米饭吃非常下饭。

红烧腊肉的做法:

1、把腊肉用凉水泡4小时,洗净切块,姜洗净切片、大葱切段。

红烧腊肉步骤1

2、热锅凉油,油热6成下白糖小火炒出泡泡成咖啡色,加腊肉块翻炒均匀上色,加生抽八角、花椒粒、陈皮翻炒出香味。

红烧腊肉步骤2

3、加水、冰糖大火烧开,转小火加盖,烧到腊肉熟透,撒上香葱末翻炒均匀即可。

红烧腊肉步骤3

成品图:

红烧腊肉的做法

红烧腊肉制作技巧:

1、腊肉一定的泡几小时洗净,去掉咸味。

2、加冰糖可以使腊肉软一些,还可以减少咸味。

3、腊肉的咸味不一样,泡的时间不一样的。

腊肉怎么煮不硬?

1、腊肉一定要清洗干净,可以用淘米水清洗腊肉,也可以先用开水焯一下,去掉脏东西,然后再根据自己的需要制作。

2、把腊肉先放在电饭煲里蒸过后,再煮,这样做出来的腊肉不会有硬皮。

上一篇:银鱼烘蛋
猜您喜欢:
相关腊肉的食谱:
相关腊肉的文章: