这款油泼杏鲍菇是招待朋友必备的家常小菜，不但做法简单，而且很上档次，美味的杏鲍菇，朋友们吃了都夸说好吃。

油泼杏鲍菇的做法：

1、杏鲍菇切两半，底用刀切小格子，然后蒸熟，不烫后手撕备用(从中间的边侧筷子指那撕最好撕)，手撕的越细越入味，刀切的不那么入味。(我是煮饭的时候放在电饭煲蒸熟的)

2、姜葱蒜切沫备用

3、大火把油烧到冒烟

4、放姜蒜葱辣椒面(碎青红椒)盐味精花椒粉，按顺序!!!

5、滚烫得油浇在上面(锅大的用汤勺舀油浇上)(油别太多会腻，刚刚浇好佐料就好)

6、倒上适量酱油(喜欢吃醋得也放点，我不喜欢醋)拌好!美味开动(๑╹∀╹๑)

成品图：

油泼杏鲍菇制作技巧：

1、淋油时候要小心，油很烫，别伤到了。

2、杏鲍菇不好撕的可以在蒸之前用刀把杏鲍菇口横竖切几刀小口!

把杏鲍菇撕成条需要的注意什么?

1、去除太硬的部分，留比较嫩的。

2、最好切1公分见方的条。