聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
酥烤酱腌鸡腿
酥烤酱腌鸡腿
主料:棒棒腿九到十只、葱花、粗粒玉米粉(cornmeal)、蒜蓉辣椒酱、蜂蜜
配料:酱油、胡椒粉、大蒜、米酒、蜂蜜(准备多一点,可以淹满鸡腿的量)

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-16

难度:

归属:夏季 总数:2118

标签:酥烤酱腌鸡腿,酥烤酱腌鸡腿的做法
鸡腿食谱大全
酥烤酱腌鸡腿介绍

在做这个酥烤酱腌鸡腿时在前一晚腌好,隔天要出门之前一个小时再丢烤箱,用铝箔纸保温,即使凉掉味道也不会差太多,除了趴踢,带着野餐或当便当菜也很不错。酥烤酱腌鸡腿这是参加朋友家的趴踢时,带去的随手食物。

在做这个酥烤酱腌鸡腿时在前一晚腌好,隔天要出门之前一个小时再丢烤箱,用铝箔纸保温,即使凉掉味道也不会差太多,除了趴踢,带着野餐或当便当菜也很不错。酥烤酱腌鸡腿这是参加朋友家的趴踢时,带去的随手食物。

在台湾,若说邀请朋友来家里吃饭,大概就是带个水果或饼干当伴手礼,不用担心餐点的问题,台湾人宴客总是主人在厨房挥汗,把大家都喂得饱饱。在美国的宴客方式,则是习惯请客人一人带一份食物,咸食甜点不拘,主人会另外准备饮料或一两份主食,并与大家分享不同人带来的餐点。

刚开始我还有点不习惯,为什么要带食物去人家家?提着热食走来走去很不方便啊!不过,可以尝试不同人的食物其实很有趣,而且主人也有更多时间与客人同欢而不是满身油烟忙着下厨,更有参与感,其实也是种好方式。(学习接受不同文化是门功课,我最近因为文化差异受了大挫折,深有所感)

材料:棒棒腿九到十只、葱花、粗粒玉米粉(cornmeal)、蒜蓉辣椒酱、蜂蜜

腌料:酱油、胡椒粉、大蒜、米酒、蜂蜜(准备多一点,可以淹满鸡腿的量)

酥烤酱腌鸡腿的做法:

1、鸡腿放入乐扣袋,倒入腌料,搓一搓揉一揉,放入冰箱腌整晚。(没有这时间,可以在鸡腿上划几刀,至少腌一个小时)。腌好的鸡腿取出,放在铺了锡箔纸的烤盘上

2、烤箱预热:210*C/420*F,鸡腿放烤箱中层烤13~15分钟

3、腌鸡腿的腌料倒碗里

4、另外加入两大匙的蜂蜜和一大匙蒜蓉辣椒酱(看你喜欢吃多辣)

5、把鸡腿取出,涂上调制好的腌料,同时翻面

6、放回烤箱再烤6~8分钟

7、第二次取出鸡腿,再涂一次腌料,然后撒上玉米粉,沾满鸡腿(两面都要沾满玉米粉)

`

8、稍微把温度调低(怕玉米粉烤焦),再烤8~10分钟(因为烤的时间比较长,所以腌料要多涂一些,让鸡肉保持多汁)中间拿出来翻面一次,若玉米粉有脱落,就多洒一点。

9、出炉,香喷喷

10、烤好的鸡腿趁热放入容器当中

11、撒上葱花,盖上锡箔纸,就可以准备出门了。

成品图:

腌过夜的鸡腿入味香浓,大蒜香气很加分,微甜微辣的口味也深获老美喜爱,玉米粉烤过会有脆脆的口感,可以加强烤鸡皮不够脆的部分。(歪国人不吃软软的鸡皮,我又不想开锅油炸,玉米粉是折衷的方法)。

猜您喜欢:
相关鸡腿的食谱:
相关鸡腿的文章: