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丝瓜炒蛤蜊
丝瓜炒蛤蜊
主料:丝瓜320g,蛤蜊220g
配料:姜3片,水80cc

类型:『 』

时间:2015-06-08

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:丝瓜炒蛤蜊,丝瓜炒蛤蜊的做法
丝瓜食谱大全
丝瓜炒蛤蜊介绍

今儿这个丝瓜炒蛤蜊,非常适合夏季吃的美食。丝瓜用菜刀把表皮削除,吃得到表皮的清脆及蛤蜊的鲜甜,丝瓜炒蛤蜊是一种绝妙的搭配,丝瓜的清香沁入了花蛤中,蛤蜊的鲜嫩融入了丝瓜中,两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。丝瓜清热降火,明目清火,和海鲜搭配炒着吃,很好吃。

今儿这个丝瓜炒蛤蜊,非常适合夏季吃的美食。丝瓜用菜刀把表皮削除,吃得到表皮的清脆及蛤蜊的鲜甜,丝瓜炒蛤蜊是一种绝妙的搭配,丝瓜的清香沁入了花蛤中,蛤蜊的鲜嫩融入了丝瓜中,两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。丝瓜清热降火,明目清火,和海鲜搭配炒着吃,很好吃。

丝瓜炒蛤蜊的做法图解:

1、蛤蜊吐沙后洗净,姜切丝。

2、丝瓜用菜刀背将表皮刮除,切成4cm段,再平均切成4条状。

3、炒锅倒入2大匙油以中火烧热,倒入姜丝爆香;加入丝瓜,先翻炒一下,添加80cc水,盖上锅盖,焖煮约2分钟至锅缘冒出水蒸汽。

4、掀开锅盖,倒入蛤蜊,再次盖上盖子,焖煮约1.5分钟至蛤蜊全开。

5、倒入调味料,稍微拌匀即起锅。

成品图:

丝瓜炒蛤蜊怎么做好吃的技巧:

1、白酒可以米酒代替。

2、喜欢软嫩口感者,可以将表皮削除。

3、也可以剥除蛤蜊肉放入丝瓜中。

为避免丝瓜变黑的两种方法:

1、可以盐最后放。

2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中,两种方式都可以避免丝瓜变黑。

丝瓜炒蛤蜊的营养功效:

1、丝瓜不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

2、丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

3、蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

4、蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

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