让胃口大开黑椒鸡腿饭的做法也很容易，制作前先把鸡腿敲松后在做口感会更鲜嫩，用鸡尾酒代替料酒腌制没有酸味，鸡肉的烧出来味道更香。

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

对于上班族来说，简单又营养的午餐是他们的首选，黑椒鸡腿饭可以让你的食欲大增，不夸张的说，做好的时候，儿子米饭可以连续吃2碗，绝对是米饭的杀手，做起来也是很简单，记录下来和大家一起分享吧

材料：鸡腿2个、蘑菇、胡萝卜

调料：蚝油一勺、锐澳鸡尾酒适量、黑胡椒颗粒适量、盐少许、蜂蜜一勺

黑椒鸡腿饭的做法：

1、鸡腿先用刀从中间切开，然后用剪刀帮忙将中间的骨头和根部的筋剔除。

2、用肉锤敲松。

3、放入碗里加入锐澳鸡尾酒一大勺，蚝油，蜂蜜和2勺的现磨黑胡椒颗粒(这个量个人感觉刚好，少了不入味)。

4、抓匀后放入冰箱冷藏腌制2个小时左右。

5、热锅油温6成左右放入腌制好的鸡腿(皮的那面先放入)。

6、用铲子稍微按压下煎制微黄。

7、翻面继续煎至微黄盛出。

8、利用底油将蘑菇片和胡萝卜花片放入翻炒片刻。

9、加入之前煎过的黑椒鸡腿。

10、倒入50毫升的鸡尾酒，适当加点水，加入一勺的红糖和少许的盐，烧开转中小火至入味。

11、最后热水中加入少许油烫下青菜，和米饭摆盘即可。

成品图：

黑椒鸡腿饭制作技巧：

1、鸡腿敲松后做好的成品口感更嫩。

2、用鸡尾酒代替料酒腌制，避免了料酒的酸味，同时让鸡腿口味更丰富。

3、红糖没有白糖甜并且上色效果更好，不喜甜的可以用这个代替白糖。