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菠萝蜜炒肉片
菠萝蜜炒肉片
主料:里脊300克、菠萝蜜 300克。
配料:生抽、糖、盐、料酒、淀粉、姜碎。

类型:『 』

时间:2015-10-21 16:39:26

难度:

归属:春季 总数:0

标签:菠萝蜜炒肉片,菠萝蜜炒肉片的做法
菠萝蜜食谱大全
菠萝蜜炒肉片介绍

菠萝蜜被誉为“热带水果皇后”,它果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,之前有直接食用过,但是用它做菜还是头一回。菠萝蜜炒肉片做出来后,口感是出乎意料的好,肉片渗透了菠萝蜜的香甜后,更加嫩滑了,即使不爱吃甜菜的我,也忍不住多吃。

    菠萝蜜被誉为“热带水果皇后”,它果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,之前有直接食用过,但是用它做菜还是头一回。菠萝蜜炒肉片做出来后,口感是出乎意料的好,肉片渗透了菠萝蜜的香甜后,更加嫩滑了,即使不爱吃甜菜的我,也忍不住多吃。

  菠萝蜜炒肉片的做法:

  1、菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。

  2、里脊切成片,加入盐 淀粉上浆。

  3、菠萝蜜去核切成片。

  4、锅中注入油,爆香姜碎。

  5、加入肉片。翻炒均匀。

  6、翻炒至肉片变色后烹入料酒,加入生抽和糖煸炒均匀。

  7、加入菠萝蜜片。

  8、快速翻炒均匀即可。

  成品图:

  菠萝蜜炒肉片制作小技巧:

  1、此菜是一道清淡爽口菜 不易过咸,生抽要少添加,只是提味而已。

  营养价值:

  菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部血液、体液循环,使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用,能促进药物对病变组织的渗透和扩散,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症,如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外,用菠萝蜜树汁直接外涂局部,可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

  菠萝蜜挑选方法:

  外壳完整新鲜,不破皮,单果大,肉厚香味浓。习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断,无乳汁,声音混浊,为已熟果。

  未成熟的菠萝蜜外皮色绿,成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多,按压软的较成熟,才可食用,因未熟的果肉无味且涩。

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