聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
哈尔滨红肠炒豆丝
哈尔滨红肠炒豆丝
主料:豆丝1张、哈尔滨红肠1根、青蒜2根
配料:生抽1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

类型:『 主食 』

时间:2018-01-07

难度:

归属:秋季 总数:1

标签:哈尔滨红肠炒豆丝,哈尔滨红肠炒豆丝的做法
豆丝食谱大全
哈尔滨红肠炒豆丝介绍

朋友送了点哈尔滨红肠今天和湖北的特色小吃豆丝一起炒的吃,配上新鲜上市的青蒜,味道鲜香,炒制过程中加入适量的生抽,上色增香,最后放入少许盐和胡椒粉调味。如果喜欢,可加盖小火焖上一下,这样锅底就起一层酥酥脆脆的锅巴,非常香非常好吃。

朋友送了点哈尔滨红肠今天和湖北的特色小吃豆丝一起炒的吃,配上新鲜上市的青蒜,味道鲜香,炒制过程中加入适量的生抽,上色增香,最后放入少许盐和胡椒粉调味。如果喜欢,可加盖小火焖上一下,这样锅底就起一层酥酥脆脆的锅巴,非常香非常好吃。

哈尔滨红肠炒豆丝的做法:

1.准备好原材料;

2.热锅凉油,放入红肠片进去翻炒;

3.微微出油后加入蒜白进去翻炒;

4.再加入豆丝条进去翻炒;

5.加入生抽进去翻炒均匀;

6.加入适量的盐调味;

7.加入少许胡椒粉翻炒均匀;

8.最后放入青蒜叶翻炒均匀;

9.青蒜变色后盛入盘中。

成品图:

哈尔滨红肠炒豆丝制作技巧:

1.先煸炒红肠片;

2.先放入不易熟的蒜白煸炒,最后出锅前放入青蒜叶翻炒变色;

3.豆丝本身是熟的,加入少许生抽翻炒片刻,再加入盐和胡椒粉调味即可。

豆丝介绍:

豆丝是湖北的小吃之一,它是以绿豆(或者黄豆)、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,再切成丝,因此叫做豆丝。豆丝晒干后,可贮藏一冬,这种干豆丝适合煮食,用高汤加入其它配料就能煮成糊汤豆丝。而新鲜豆丝(湿豆丝)适合炒食,加入肉丝、白菜等配菜一起炒,就成为一盘美味的炒豆丝,即可当中餐或晚餐,比起面条、米粉等,很多湖北人更爱吃豆丝。

猜您喜欢:
相关豆丝的食谱:
相关豆丝的文章: