聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
油淋茄子最简单的做法
油淋茄子最简单的做法
主料:茄子中小型4条、炸茄子的油稍多适宜、小青椒和干红椒、少许也可省去不要
配料:蚝油、酱油、醋、酒、砂糖分别各大2勺

类型:『 热菜 』

时间:2018-07-06 22:58:22

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:油淋茄子最简单的做法,油淋茄子
茄子食谱大全
油淋茄子最简单的做法介绍

今天做一道非常简单、家常口味的油淋茄子,制作是用整个茄子切花刀来做的,茄子没有切断,用油炸好后调味即可享用。

今天做一道非常简单、家常口味的油淋茄子,制作是用整个茄子切花刀来做的,茄子没有切断,用油炸好后调味即可享用。

主料:茄子中小型4条、炸茄子的油稍多适宜、小青椒和干红椒、少许也可省去不要

调料:蚝油、酱油、醋、酒、砂糖分别各大2勺

油淋茄子最简单的做法:

1、茄子洗净、擦干表水、对切、蒂帽也可食用可去可不去,再将茄子竖切几刀连而不断、使其更易入味。小青椒切蒂备好。

2、另一小锅子里、加入所有的调料、煮开关火、待其凉后使用。

3、锅子里油稍多,中偏大火、入茄子两面炸至金黄、中途加入小青椒和干红椒、全部炸好沥油取出。

4、炸好的茄子、小青椒装盘、淋上调制好的调料,完成。

成品图:

怎么看茄子是不是老了?

判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;“眼睛”越小,则表示茄子越老。

另外,嫩茄子手握有黏滞感,发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。

猜您喜欢:
相关茄子的食谱:
相关茄子的文章: