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香辣手撕包菜
香辣手撕包菜
主料:皮五花肉、圆白菜、葱、姜、蒜末
配料:料酒、老抽、生抽、老干妈香辣酱、蚝油、盐、香油

类型:『 』

时间:2012-05-24

难度:

归属: 总数:0

标签:香辣手撕包菜,包菜
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香辣手撕包菜介绍

香辣手撕包菜,一道简单易做的小菜。主要原料是去皮五花肉和圆白菜。这道菜颜色鲜亮,五花肉肥而不腻。聚餐网现在教你做香辣手撕包菜的详细步骤。

  香辣手撕包菜,香辣可口。即满足了大家对蔬菜的渴望,又能兼顾到无肉不欢的童鞋。是一道非常不错的家常菜哦.

  香辣手撕包菜的详细做法:

  1、2、去皮五花肉切成片,用料酒、老抽和生抽拌匀,腌至少15分钟;

  3、圆白菜掰下叶片,去掉厚硬的根部,放在淡盐水中泡10分钟,之后冲净沥干,撕成片;

  4、锅中倒油烧热,小火爆香一部分葱、姜末,下入腌好的五花肉片,中小火炒至肉片变色、几乎全熟后盛出;

  5、重起锅倒油,小火爆香剩下的葱姜蒜末,倒入圆白菜片,转中大火,翻炒至圆白菜略微变软。然后倒入五花肉片,翻炒一下;

  6、倒入适量老干妈香辣酱,炒匀;

  7、再调入适量蚝油,快速炒匀;

  8、最后调入盐和香油,炒匀即可。

  香辣手撕包菜的成品图:


 

  香辣手撕包菜的做法小技巧:

  1、五花肉要去皮,切之前可以稍微冷冻一下,这样切片更容易;

  2、五花肉片腌制的时候要倒点老抽,这样炒出来颜色会比较红润,看着更有食欲,吃着更香浓;

  3、香辣酱根据个人喜辣程度调入。不过这个酱不是很辣,比较柔和。

  4、此菜用辣酱和蚝油调味,已经有盐分,所以盐要视情况加入。

  香辣手撕包菜色泽鲜亮,美味可口,是一道好吃易做的家常菜。

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