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蒜香酥脆大虾
蒜香酥脆大虾
主料:海虾500克,大蒜4头
配料:盐一勺,花生油适量

类型:『 』

时间:2013-01-11

难度:

归属: 总数:0

标签:蒜香酥脆大虾,蒜香酥脆大虾怎么做,蒜香酥脆大虾的做法
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蒜香酥脆大虾介绍

蒜香酥脆大虾的家常做法讲解教你用虾和蒜做出一道红红火火的过年菜,做好之后蒜的香气四溢虾皮酥脆可口且不油腻,放在过年的餐桌上看得漂亮吃的解腻具体请看详细的教程。

  蒜香酥脆大虾是用大虾和大蒜做出一道红红火火的过年菜,做好的大虾里蒜味儿香气四溢,虾皮酥脆可口,虾肉鲜嫩,整道菜的色香味俱全且不油腻,过大年时往餐桌上来一盘,看着喜庆吃着也很舒服。好吃的蒜香酥脆大虾如何做呢?一起来看聚餐网的详细教程吧。

  蒜香酥脆大虾的做法教程:

  1.虾洗净后首先用剪刀将的长须剪掉,然后再从虾壳头下面的部位剪到虾尾。

  2.剪开后即可看到里面的黑色虾线,用牙签插进去将虾线挑起,慢慢的拽出即可。

  3.将虾全部弄好后稍晾一下控干水份。锅中放入足够多的油,当油烧至八成热时将虾全部倒入。(这时一定要闪远一点,或用锅盖挡在身前以免被溅出的油伤到。)

  4.大概一到两分钟左右,虾就会被炸的壳肉分离颜色鲜艳,这时即可捞出控油。

  5.大蒜用夹蒜器夹成蒜泥或者用刀剁碎成泥,待用。

  6.烤盘中放入一只盘子,上面铺上一张大一些的锡纸,大的最好能将盘子包裹住,锡纸中间铺上一半的蒜泥。

  7.将炸好的虾逐个整齐的摆在蒜泥的上面。(根据盘子的大小摆成两到三层最好,然后再在上面撒匀一层盐。)

  8.炒锅中放入一小勺花生油,转小火,再放入剩下的一半蒜泥,将蒜泥炒香至颜色稍黄即可关火。

  9.盛出后将蒜泥均匀的撒在大虾上,然后将锡纸合拢,包裹好大虾。

  10.把裹好的大虾放入预热好的烤箱,200度30分钟,将里面的蒜味焖进虾中。

  11.第一次焖完后打开锡纸,再用下火200度烤5-10分钟即可。最后10分钟一定要随时观察,以防蒜蓉烤焦。

  蒜香酥脆大虾的成品图:

  以上就是蒜香酥脆大虾的详细做法了,非常应景的一道过年菜。寓意兴旺,而且用料简单做法也很简单。这道菜还有一个优点就是虾壳油炸后口感酥脆可以直接就吃掉,再也没有了剥虾壳的麻烦。这里用的工具是烤箱,大家也可以用微波炉来做一做,效果应该差不多的。没有海虾的话,也可以用其它的虾来代替。马上来学习营养又美味的蒜香酥脆大虾的做法,为过年的餐桌上增色添彩吧。

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