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麻辣火锅鸡
麻辣火锅鸡
主料:童子鸡1000克,莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
配料:白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,干)35克,姜35克,大蒜(白皮)15克,植物油50克

类型:『 』

时间:2013-02-24

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标签:麻辣火锅鸡,麻辣火锅鸡的做法,麻辣火锅鸡怎么做
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麻辣火锅鸡介绍

麻辣火锅鸡的家常做法的特点是锅底汤香鲜浓郁,吃在嘴里麻辣劲道而且配菜可以随意添加,聚餐网教你好吃的麻辣火锅鸡怎么做更美味的方法。

  家人或朋友们聚会的时候,吃火锅往往是最方便又最实惠的选择了。聚餐网向大家介绍一道家常麻辣火锅鸡的做法,其特点是锅底汤香鲜浓郁,吃着麻辣劲道而且配菜可以随意添加,令人吃的不但开心而且舒服。下面一起来看美味的麻辣火锅鸡如何做出来的吧。

  麻辣火锅鸡的做法教程:

  1. 将土鸡宰杀,整理干净后斩成小块;所有配菜洗净待用;

  2. 鸡块用盐、料酒码下味,放入锅中添水,将八角、花椒、桂皮做成调料包放入锅中;

  3. 煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包;

  4. 锅中添油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,下入鸡块、蒜瓣同炒,将鸡汤倒入锅中煮开;

  5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开,口味自调咸淡。

  6. 将洗好的配菜,摆在火锅周围即可涮食,如果再配上自制的小碟蘸酱会更美味哦。

  成品图:

  以上就是麻辣火锅鸡的具体过程,非常简单的家常做法。煮好之后的火锅鸡要先尝些鲜美的汤底才过瘾哦。配菜部分可以按自己现有的食材添加,但要注意猪血不宜与黄豆同食,鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。所以聚餐网在这里提供的配菜仅供大家参考。

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