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新疆烤馕
新疆烤馕
主料:普通面粉400克、酵母3克
配料:牛奶250克、糖50克、植物油少许(可做3个10寸派盘大小的烤馕)

类型:『 主食 』

时间:2023-09-30

难度:

归属:夏季 总数:560

标签:新疆烤馕,新疆烤馕怎么做,新疆烤馕的做法
烤食谱大全
新疆烤馕介绍

新疆烤馕的家常做法讲解为大家带来一款维族人民常吃的芝麻饼子,这款叫做烤馕饼子不管在原料、味道和烤制方法都有自己的独有特色,下面来看怎么做新疆烤馕的详细做法过程。

  作为一款维族人民日常生活中最主要的食品,新疆烤馕到底有哪些与众不同之处呢?接下来的做法教程就会同大家细论细论了。其实烤馕看着与其它地方的芝麻饼子很相似,但因为原料、口味、形状和烤制的方法不同,所以做出的味道也完全不同。烤馕的种类也有很多,可甜可咸。大家只要掌握了方法技巧,做的时候按自己的口味即可。

  新疆烤馕 的做法:

  1、酵母加入到牛奶中,用筷子搅拌均匀,静置10分钟。

  2、把静置好的牛奶酵母、面粉和糖全部放入面包机。

  3、启动一个揉面程序(30分钟)、将面团搅打至扩展阶段。

  4、将揉好的面团取出滚圆,放置大盆中。

  5、盖上保鲜膜后放至温暖的地方发至两倍大。

  6、取出发好的面团,排气后分割成三等份,分别滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

  7、派盘中轻轻地刷一层薄油,取一份面团稍擀平后,放入派盘

  8、用手将面饼向边沿推开

  9、用馕戳子在成型的饼坯上压出花纹(没有的话就用叉子吧,也可以的)。

  10、饼坯表面在轻轻地刷一层薄油

  11、均匀地撒上一层芝麻

  12、烤箱提前预热至200度,中层,上下火,烤10分钟后,改180度再烤3-4分钟

  13、出炉趁热再刷一层薄油或是糖水即可。

  成品图:

  新疆烤馕 制作技巧:

  1、因为每家的烤箱温度不一样,需自行调整,我喜欢在烤至七、八分钟的时候就在烤箱前边看着,随时进行调整,以免烤焦。

  2、饼子的厚度根据个人喜欢的口感调整即可。

  3、下面是馕戳子的参考图。

  烤馕其实很好做的,会做一般面食的人就可以轻松搞定。想要吃到正宗风味的新疆烤馕,那就按照材料的标准用量来做就差不多了。

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