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大白菜上有黑点能吃吗

时间:2015-12-03   作者:小编  点击:0

打霜后的白菜非常好吃,同时白菜是最廉价的蔬菜种类之一,所以很多人会一下子买很多放在家里,可是吃不完的白菜放时间久了发现上面有黑点,那么有黑点的白菜还能不能食用,会不会影响身体健康呢?专家见意白菜上面黑点可以食用,但是黑点越多口感越差,如何出现大块的黑斑或腐烂就是病害的表现 ,不能在食用了。

打霜后的白菜非常好吃,同时白菜是最廉价的蔬菜种类之一,所以很多人会一下子买很多放在家里,可是吃不完的白菜放时间久了发现上面有黑点,那么有黑点的白菜还能不能食用,会不会影响身体健康呢?专家见意白菜上面黑点可以食用,但是黑点越多口感越差,如何出现大块的黑斑或腐烂就是病害的表现 ,不能在食用了。

白菜上有黑点还能吃吗

可以吃,但是口感上会差很远。需要提醒的是,白菜贮存时间越长,黑点也会越来越多,可能在感观上比较差,因此建议大家尽量食用新鲜的白菜。另外,如果白菜受到蚜虫的侵袭,可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这些是蚜虫的分泌物,在食用前可用水冲洗掉,也不会对人体产生不良影响。

白菜上如果出现大块的黑斑或腐烂,这就是一种病害的表现了,可能是由于白菜贮存中发生了“黑斑病”或“软腐病”,就不宜食用了,原因如下:

一、是因为这样的白菜口感很差。

二、是因为病斑周围也有一些“毒素”产生,危害健康。

白菜的营养价值

增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

吃白菜需要注意事项:

炒白菜时适当加醋,既保护了维生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下,然后再放些醋,这样不但能保护营养素,而且还能杀死菜中的病菌。

冻白菜勿用热水泡洗,将其放入冷水中浸泡1小时左右,使冰融化,再洗净切好。如做炖菜,应在汤煮沸时下锅;如炒食,要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失,味道也会好些。

用白菜包饺子、包子时,不要把菜馅挤得很干,这样做很不科学,因为维生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部挤掉,就失去了白菜应有的营养价值。

如果白菜帮上的黑点不是很多,可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报 道。另外,如果白菜受蚜虫的侵袭,可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这是蚜虫的分泌物,食用前用水冲洗掉,也不会对人体产生不良影响。但白菜上如果 出现大块的黑斑或腐烂,可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”,不宜食用。

吃白菜时别忘了以上注意事项哟。

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