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三七粉苦的好还是不苦的好?购买三七粉是越苦越好吗?

时间:2017-12-31   作者:小编  点击:0

三七都是一味非常好的中药材,有北人参之称,但三七粉口感微苦。很多人在购买三七粉时怕买到假货,经常在问三七粉中是买苦的好还是不苦的好,其实这个不能直接这么问, 要看三七粉的品质来决定的,一般还是买苦的放心一些。

三七都是一味非常好的中药材,有北人参之称,但三七粉口感微苦。很多人在购买三七粉时怕买到假货,经常在问三七粉中是买苦的好还是不苦的好,其实这个不能直接这么问, 要看三七粉的品质来决定的,一般还是买苦的放心一些。

三七粉苦的好还是不苦的好?

这个没有一定的关系,按三七等级可分为普通一、二级三七;优质三七;绿色三七;有机三七(最好的等级);

虽然三七粉性温,味甘、微苦,因此三七粉一定会有一些苦味的,有些不苦的三七粉很有可能是假冒伪劣的产品,并不是真的三七粉,这个要学会辨别即可。

1、普通三七在种植过程中不规范使用肥料和农药,成熟收挖,分剪加工后销售;普通三七一级个头均匀饱满,带少量乳苞,不超过标准规格;普通三七二级有乳苞,实际规格不足;

2、优质三七的农残和重金属含量达到有关三七的地方和国家标准。三七规格达标。目前,优质三七亩产低,产地产量也小,而市场需求较大,所以价格比较高;

3、绿色三七从种子的培育和筛选、种植、加工及包装和销售都严格规范操作。尤其在种植过程中,由生态农业代替传统化学农业,保证了三七的内在品质;

4、有机三七即从种植生长就使用有机肥:堆肥、绿肥、沼气肥、油枯、天然矿肥等。是根据生物特性和田间环境综合开发的三七产品。

如何鉴别三七粉的真假

1.从外观上看

真品三七是类圆锥形,长约1厘米~6厘米,直径1厘米~4厘米,颈部有茎痕,周围有瘤状突起,侧面有支根断的痕迹,表面光亮,为灰绿色,带有部分残存的灰内松皮。伪品,一般以莪木的干燥根茎,呈卵形、圆锥形,表面为黄褐色,长3厘米~6厘米,有人工刀刻状,似真品,体重,质轻,断面为棕黄色,同真品比较明显。

2. 根据味道来识别

正常的三七粉是有单味道的苦味。很自然的。如果没有味道。要么粉时间太长,要么不纯正。三七粉味甘微苦,用手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,苦后回甜,三七粉的苦味在口里停留的时间不长。

3. 根据颜色来识别

三七粉颜色为淡黄色或淡绿色,随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化,粉质越细三七粉的颜色越淡。当然粉不能太白、太白有可能是用根打的。或是不纯正 。

4. 看三七粉是否有沙子

真的三七粉有少许的沙子,如果水洗的三七更突出。当然少许的沉淀物不影响健康和使用。如果一点杂质都没有。要么是经过特殊处理、或是不正常的三七粉。

5. 冲水之后鉴别

真三七粉:冲水放置几分钟后,分为上下两层,上层清澈,颜色黄中稍见绿,水面无漂浮物,下层约见一些沉淀物,为淡黄色,无杂质。浅饮一口,味道醇正、苦后回甜。劣等三七粉:冲水后水质混浊,沉积物常为淡黑色,质量特别差的,水面会有油状漂浮物,杯底会有沙粒感。

6. 用猪血鉴定真假

将三七粉撒入少量猪血内,猪血化为水状,此真三七,原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七,放入动物血中则血不能化水;三七粉泡水会起很多泡,很难搅均,原因是因为三七中含有丰富的三七皂苷,三七皂苷最明显的特性反应就是泡反应。如果没有起泡就是假的三七粉了。

三七粉太苦怎么喝下去

牛奶冲服三七粉性温,味甘、苦,因此食用起来有苦味,不太能接受苦味的人食用三七粉会因为太苦,而出现饮用不下去的情况。那么,这种情况可以用少量牛奶冲服,将牛奶控制在1、2口能食用完的量。

牛奶的醇香会掩盖三七粉的味道,因此可以减少苦味。

加蜂蜜食用有苦味的三七粉,可以用少量水将三七粉搅拌均匀,再加入适量的蜂蜜,用蜂蜜的甜味减轻三七粉的苦味,比较容易喝下去。

黄酒送服也可以将三七粉加在少量黄酒中,在上蒸锅蒸5到10分钟就可以了,加在黄酒中的三七粉苦味会被酒味冲淡,因此也能比较容易的饮用下去,注意控制黄酒的量在小半碗内。

炖汤食用三七粉直接冲服,味道很苦,可以用三七粉做成药膳食用,比如说在一锅炖好的汤中加入适量的三七粉,再煮5到10分钟,煮成药膳食食用。药膳的汤品可以选择排骨汤、鸡汤等。

三七粉是黄的好还是白的好?

偏黄好一点。

一般正宗三七粉颜色会偏绿或者偏黄,这主要是三七种植生产后,没有经过水洗,带有黄土的颜色。正宗三七粉颜色不会如市场上一部分三七粉一些白如面粉。

三七粉颜色知识拓展:三七粉的颜色不能作为判断三七粉质量的依据。主要理由有以下几点:

我们用10头,20头,30头,和无数头打出来的三七粉颜色差距不大,没有明显区别,但10头和20头明显较苦,味重一些;

同时同样头数三七比如30头三七,加工次数越多粉末越细,颜色也会有区别;

加之文山三七总共有六种颜色,同等规格的不同颜色三七打出来的粉颜色肯定会有区别;

三七粉能长期服用吗?

答案也是肯定的,三七花性味和三七粉有所不同,偏凉性,所有禁忌也相对多一点,比如身体虚寒的人不宜服用三七花,感冒时不宜服用三七花。三七中的主要有效成分—三七总皂苷,相对下来三七花中还是三七全株最高的,三七花的总体药用价值稍低于三七粉,但在某些方面却高于三七粉,比如降血压、清热除疮功效三七花就高于三七粉的。三七花服用也相对简单,3-4朵直接用开水冲泡,代茶饮用就可以了,三七花泡的水味道微苦后回甜,还有一种三七花特有说不出的味道,有些人不太习惯这种味道,可以适量加点冰糖,味道也是很不错的。

三七粉吃了会上火吗三七粉药性微温,正常人吃三七粉是不会有上火的症状的,但有气血虚弱有虚火的热性体质的人易上火。所以气血亏损的热性体质的人一般不宜吃三七粉,如果确实要吃就尽量减少少量服用。还有要注意的是,大家在平时偶尔吃吃三七粉并不会上火,但是经常吃、大量吃三七粉是有可能上火的,三七粉毕竟属于温补性质,所以要注意这点。

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