很多烘培新手听说镜面果胶可以让蛋糕外形看起来更加漂亮，可是镜面果胶怎么用呢?其实镜面是淋在蛋糕上，表面一层看起来更加光亮，水果味的口感也更加好吃。
镜面果胶通常是在烘烤完成时涂刷成品表面，可增加光泽。
形状质地非常像果冻。
镜面果胶需加热后融化使用。
镜面果胶可以买现成的，也可以自制。想自己做的朋友请看：镜面果胶两种简易做法
