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夏季坐月子不闷热,清爽月子饮食对策

时间:2023-08-29   作者:小编  点击:466

我觉得坐月子真是对女人超重要的时期,不管是调理体质,让乳汁分泌旺盛及顾筋骨,坐月子这段时间都是最佳黄金期。不过现在是炎炎夏日,想到坐月子要吃补以清淡为主。

我觉得坐月子真是对女人超重要的时期,不管是调理体质,让乳汁分泌旺盛及顾筋骨,坐月子这段时间都是最佳黄金期。

不过现在是炎炎夏日,想到坐月子要吃补,像是吃麻油料理啦、喝米酒水等,应该让很多妈妈大喊吃不消吧,究竟要怎么吃,才能补身又不燥热呢?

以下原则是参考我的中医师给的注意事项并也请专业营养师吴M (中华民国高考营养师, 美国注册营养师)审阅

提供给夏天生产的妈咪们做参考唷:

生产后一周以清淡为主

刚生产后记得不要急着喝药膳进补,此时身体虚弱,无法一下子吸收,还可能还会造成肠胃负担喔!尤其剖腹产的妈咪们,更不能提早吃含有酒精的补品,最好先以汤汤水水好消化的食物为主,例如稀饭、蛋汤、鱼汤、排骨粥等,少量多餐。

等二、三周后身体稍微复原,再慢慢增加麻油料理,如麻油腰仔、麻油炒猪肝或是杜仲腰子汤。

参考食谱:海鲜蔬菜无水锅

主料:大白菜12片(半颗)、雪白菇(或金针菇1包、梅花猪肉片200g、蛤蛎300g(半斤)、虾12尾

调料:葱1根(斜切)、盐少许、柴鱼酱油1大匙

海鲜蔬菜无水锅的做法:

1、白菜切片与锅子高度略矮一些。

2、将白菜立起来,以围圈方式铺满锅中。

3、白菜中间夹入猪肉片,锅子正中间放入葱和雪白菇。

4、最后在顶端放上蛤蛎,虾,淋入一大匙柴鱼酱油。

5、关盖以中火闷煮10分钟即可。

成品图:

详细图文教程页面请看: https://www.jucanw.com/ylys/16581.html

低油、低温烹调方式

夏季坐月子料理尽量以低油、低温为主,例如蒸、炖、卤、涮都是较佳的烹调方式,除了能让料理清爽好入口外,也能确保食物的营养不会流失;低油能避免妈咪们摄取过多的热量,并降低罹患心血管疾病的风险。

参考食谱:柠檬奶油纸蒸鲑鱼

主料:鲑鱼1片、柠檬2-3片、奶油1小匙

调料:清酒/白酒/米酒2小匙、海盐1小匙 、黑胡椒少许

柠檬奶油纸蒸鲑鱼的做法:

1、裁一张烘培纸,大概是鲑鱼排的4-5倍大小。

2、将鲑鱼放置在烘培纸上,双面抹盐及少许黑胡椒粉。

3、摆上奶油及柠檬片,并淋上清酒。

4、将烘培纸四边折起,折成一个纸包状,将鲑鱼完全密封。

5、不须预热, 400度F (205度C) 烤20分钟即可。

成品图:

详细图文教程页面请看:https://www.jucanw.com/ssms/16578.html

选用平性食材

麻油料理可将黑麻油改为白芝麻油或苦茶油,将老姜改为干姜,而含有药膳汤品不需每餐都吃,只需要在产后二、三周,选择在中午吃,晚上则喝一般汤品即可。

另外像是羊肉、桂圆、鳝鱼、虾属于较热食材,也不能吃得太多。

参考食谱:黑啤酒麻油鸡肉饭 (黑啤酒可改成黑麦汁)

主料:麻油2大匙、姜1小块(大约30g)、去骨鸡腿肉200g、白米2米杯

调料:啤酒2米杯 (我用黑啤酒有浓郁麦香)、盐1.5小匙、柴鱼酱油2小匙

黑啤酒麻油鸡肉饭的做法教程:

1、将去骨鸡腿肉切成丁状。

2、姜切成薄片,白米洗净沥干。

3、平底锅小火加热麻油和姜,直至姜成干扁状。

4、加入鸡腿肉丁炒香,再加入白米微炒一下。

5、将上述炒香的所有材料放到电子内锅中,倒入啤酒,盐,柴鱼酱油。

6、以正常炊饭模式,蒸煮约40-50分钟即可,电子锅呈保温模式后,再续闷10分钟才能开盖。

成品图:

详情请看:https://www.jucanw.com/jccp/16582.html

补充足够的水份

“坐月子期间可以喝水吗?”这是新手妈妈常问的问题,答案是“可以”。

尤其夏天坐月子期间,体质较燥热,加上喂母乳,水分耗损很快,常常会让产妇们觉得口渴、嘴唇也变得干裂。

另外水份不足,连带奶水产量也减少了,因此多喝水能促进体内新陈代谢,排除体内的热气与废物,并也能帮助妈咪们建立充沛的奶量唷!

参考食谱:苹果山药莲子鸡汤

主料:全鸡1只、苹果2颗、红枣5-6颗、山药300g、莲子1/2杯(大约20多颗)

调料:米酒2大匙、水10杯水(约2.5公升)、盐适量

苹果山药莲子鸡汤的做法教程:

1、全鸡内外洗净,并去除血管,内脏,脂肪。

2、苹果去核切块,山药去皮。

3、滚水川烫鸡肉再完全清洗干净。

4、鸡肉,苹果,红枣,米酒从冷水大火烧开20分钟,转中小火煮20分钟。

5、最后加入切块的山药和莲子,再以中小火煮20分钟。

6、煮好后再加入适量盐调味。

成品图:

详细页面请参考:https://www.jucanw.com/ylys/16567.html

营养师专业提醒

1. 生化汤应该在产后1-2周再开始使用,建议找合格的中医师制定个人化的药方并且依照个人恶露的多寡决定使用天数,不宜过度使用生化汤而导致子宫收缩过度。

2. 避免食用过多油脂影响母乳哺育。 产后常使用的“进补食材”多属于高油脂高胆固醇的食物,例如:麻油腰花、猪肝等,食用过多不只增加心血管疾病风险,更提高母乳中的油脂而使母乳黏稠度增加,提升母乳妈妈们乳管阻塞、乳房硬结硬块的风险。

3. 水分摄取至少2500毫升/天。对于喝水有疑虑的妈妈可以使用杜仲水、观音串等较清淡的中药水,避免使用桂圆、红枣、四物等燥热、甜度高而且容易导致便秘的药材当白开水饮用;产后水肿的妈妈也建议多补充水分,可以用红豆水、黑豆水帮助消除水肿。

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