烤箱温度不准怎么办？快速校准烤箱温度的方法图解

烘焙中很多人失败的主要原因就是因为烤箱的温度没有把控好，让很多原本很美味的小吃变化不那么如意，其实烤箱的温度不准是可以校对的，聚餐网今天把快速校准烤箱温度的方法图文讲解给大家。

烘焙中当中遇到的相当多的失败都是源于烤箱温度问题，大家经常碰到的失败案例如：总是发生饼干烤不脆、面包发酵不好、或者蛋糕烤不熟、烤太焦、涨发不够导致凹陷等等问题，大多数的罪魁要归咎于烤箱温度。

如果你刚开始烘焙，最好还是先杜绝烤箱温度问题，尤其对于新手来说，校准温度是非常必要的。一旦解决了这个问题，新手一样可以做出精美的作品。

校准烤箱温度的方法：

1、买一个或者只是问其他烘焙的朋友借用一次烤箱专用温度计，长相是这样的

2、将温度计放在烤盘的正中间

3、然后将烤盘放在烤箱的中间档

4、转动烤箱温度按钮至适合温度(我试的时候为150度)然后关上烤箱门，选择上下层同时加热，开始启动烤箱，观察烤箱上下两层加热管由黑变红，然后再变黑色的时候，这时在烤箱外观察温度计的实际度数，只要两数不一致就说明烤箱温度需要校准。

需要注意的是，有些新出的烤箱加热管是蓝管，不会发红，那也没关系，只要等10-15分钟，烤箱温度计指针稳定不在变化的时候记录数据即可。如果测试多个温度的时候，请从低温开始往高温测量，这样比较省事而且节能。

我的烤箱试的时候用的150度，实际测量温度是180度，说明我的烤箱实际温度要比标识高出30度那么多，太可怕了。难怪刚开始烤东西总是糊掉，害得我只能一刻不停地等在烤箱旁不敢离开，太狼狈了，根本体会不到乐趣。现在我只要按配方当中的温度减去30度来调节我的温度纽就万事大吉(如果你的测出来偏低那就要做加法啦)，一般按照配方的烘烤时间都没太大问题，可以该干啥干啥，听到“叮”声来取出美味作品就可以了，哈哈，多美妙的事。

我的两个朋友听了我的建议都试过了，最大的误差有50度那么多，矫正以后，成功概率大大提高，所以也请你你赶紧行动吧，哪怕是已经有些烘焙经验的朋友，没做过这一步的，也建议你补做一下，你会有出乎意料的发现和体会。

烤箱温度校准方法二：

通过调节烤箱里温控器的弧度来变化烤箱的实际温度，我觉得烤箱又要拆又要装的，太繁琐，而且这个弧度也不好调节，所以还是选择了前者。

拿起工具开始倒腾的分割线=

首先用起子小心地将温度旋钮撬下来，有的烤箱旋钮胶涂的会比较多，会相应的费力些。如图所示，旋钮撬下来以后可以看见一个金属的圆柱体，在中心部位有一个凹槽，里面有一个微型的“一”字槽小螺钉，我们就是用它来调节烤箱的温度。

因为孔径太小了，一般的起子根本伸不进去，所以我用的是修钟表的仪表起，这个在任何一家五金店里都能够买到的，一盒大约6只，价格不超过10元。如图所示，如果烤箱的实际温度比指示温度高，那我们就顺时针将螺钉旋转;反之，如果烤箱的实际温度比指示温度低，那我们就逆时针将螺钉旋转。旋转的多与少，根据你的烤箱温差而定。一时之间大家可能会拿捏不好，没关系，多试试就可以了。我是开着烤箱操作的，放心绝对不会电到的。

调试后，烤箱指示温度在100度时，实际温度是105度。

烤箱指示温度在150度时，实际温度是155度。

烤箱指示温度在200度时，实际温度是205度。

烤箱指示温度在250度时，实际温度是225度。

PS：我一般需要的温度值在140——200度之间，最高温度也只是烤葡式蛋挞时需要220度，所以达不到250度也不要紧，只要别的温度段是准确的就OK啦!