香菇炒芹菜这里用的是干香菇，干香菇相对于新鲜的香菇来说，干香菇有更好鲜味，吃起来更加的鲜香，并且口感也是非常好的，它比新鲜香菇更加的有嚼劲。

　　在做的时候，你也可以直接将这里的干香菇泡发改刀后，用热油煎制熟，然后再淋上一点酱油一起制作，也就很简单的做出了另外一道美味小菜啦。

　　香菇炒芹菜味道上自然是很好的，不用说了，主要取材于香菇和芹菜这两种食材，营养上降血压、降血脂，还有解除便秘的作用，很适合老年人食用。

　　香菇炒芹菜的做法教程：

　　1.备好芹菜及干香菇。

　　2.干香菇用开水泡发备用。

　　3.锅里加水加细盐煮开，将芹菜摘洗好下锅焯至熟后出沥冲冷水再沥水备用。

　　4.热炒锅，加适量色拉油，将泡发的香菇改片条下锅。

　　5.煎炒至香菇出味熟后，加适量酱油提味。

　　6.同时将焯好的芹菜下锅，翻炒至均匀挂味即可。

　　成品图：

　　香菇炒芹菜的美味小窍门：

　　1.芹菜在焯制的时间已有细盐水微微调焯过，因些略带一点的咸味。

　　2.香菇在煎炒好后，下酱油后，就转小火再下芹菜，这样子芹菜再更容易挂味。

　　香菇炒芹菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是美味的，并且营养也是很丰富，老年人食用对于降血压、降血脂也有着很好的食疗效果。