西洋菜，又称豆瓣菜，是药食两用的食材有很高营养价值。除了具有清热润肺、化痰止咳、利尿、通经活血等功效，还能用来治疗脱发和坏血病等。除此之外，西洋菜健脑益身，是很好的儿童营养菜。功效如此强大的西洋菜如何做好吃呢?来看聚餐网的介绍吧。

　　蒜蓉西洋菜的做法教程：

　　1、西洋菜摘成小段，洗净;蒜切蒜蓉。

　　2、炒锅放油，油热后放入蒜蓉爆出香味。

　　3、下入西洋菜，再放适量的蚝油、盐快速翻炒至断生即可。

　　成品图：

　　蒜蓉西洋菜的做法小技巧：

　　1、买西洋菜时最好选鲜嫩的。并且炒的时候不能炒太久，刚好断生即可。

　　2、西洋菜本身味道就很鲜，所以不用再放太多调料。不用蚝油，直接加些味精或鸡精都行。

　　蒜蓉西洋菜做法就是这些了，其实是非常的简单的。最主要的就是要掌握好火候和时间，西洋菜不能炒得太久，出水太多会失去鲜嫩口感，而且营养也会大量流失。学会了的朋友们，马上来做下这道食补功能强大的养生美味吧。