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橄榄油香蒜虾
橄榄油香蒜虾
主料:草虾8只、蒜头3粒
配料:新鲜中辣椒1根(可省略)、盐巴少许、巴西利适量(可省略)、橄榄油2大匙

类型:『 小吃 』

时间:2016-11-03 17:33:32

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:橄榄油香蒜虾,橄榄油香蒜虾的做法
虾食谱大全
橄榄油香蒜虾介绍

用平底铸铁锅做橄榄油香蒜虾的做法非常简单,吃起来有浓浓蒜香又带点橄榄油的特殊香味,最重要还保有虾子本身的风味!

用平底铸铁锅做橄榄油香蒜虾的做法非常简单,吃起来有浓浓蒜香又带点橄榄油的特殊香味,最重要还保有虾子本身的风味!

橄榄油香蒜虾的做法:

1、蒜头切片、辣椒切丝(不吃辣可省略)、虾子洗净后取一个容器,将虾头、虾壳去除。

2、取一个锅子(我是用20cm平底铸铁锅),冷锅下1大匙橄榄油、蒜片后,这时开小火,以最小火(瓦斯转到底)翻炒5分钟,让蒜味融入到橄榄油里。

3、把虾子放到锅子里煎个30秒钟。

4、将虾子翻面再煎30秒后马上关火!(记得全程都要用最小火,我就是忘了把火左转到底,结果关火后蒜片还是不小心焦了一些。

5、洒上一点盐巴和巴西利即可上桌,因铸铁锅离火后保温性非常好,不需要另外呈盘。

6、此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐。Part 12: 义式水煮鱼、烤南瓜、橄榄油香蒜虾。

成品图:

橄榄油香蒜虾制作技巧:

1、剥下来的虾头虾壳千万别丢掉!可以留着熬番茄海鲜汤,我的爱料理食谱有。

2、正统的西班牙料理方式,油量和大蒜的量非常多,虾子等于是泡在油里,所以我减了非常多的量,如果你想吃正统一点的,请把橄榄油改成80ml、大蒜大约6粒。

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