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纯手工的意式奶茶冰淇淋
纯手工的意式奶茶冰淇淋
主料:日本红茶2大匙、全脂牛奶250ML、淡奶油200ML
配料:蛋黄2个、砂糖4大匙

类型:『 饮品,小吃 』

时间:2019-05-24

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:意式奶茶冰淇淋
冰淇淋食谱大全
纯手工的意式奶茶冰淇淋介绍

天气太热了给大家做一款纯手工的意式奶茶冰淇淋,制作时牛奶和红茶开锅后还要煮1分钟,然后倒入蛋液中,注意要慢慢倒,快速搅拌让其混合均匀,冷冻后即可享用,这款自己做的最重要的是没有任何添加剂,不添加增稠剂,就是纯牛奶,奶油这些食材来制作。

天气太热了给大家做一款纯手工的意式奶茶冰淇淋,制作时牛奶和红茶开锅后还要煮1分钟,然后倒入蛋液中,注意要慢慢倒,快速搅拌让其混合均匀,冷冻后即可享用,这款自己做的最重要的是没有任何添加剂,不添加增稠剂,就是纯牛奶,奶油这些食材来制作。

意式奶茶冰淇淋材料:

日本红茶2大匙、全脂牛奶250ML淡奶油200ML、蛋黄2个、砂糖4大匙

纯手工的意式奶茶冰淇淋10

纯手工的意式奶茶冰淇淋的做法:

1、红茶和牛奶放在一起,(红茶可以根据自己喜欢选择)中小火煮开

纯手工的意式奶茶冰淇淋9

2、砂糖和蛋黄打发到颜色变成浅黄色

纯手工的意式奶茶冰淇淋8

3、煮好的奶茶过滤

纯手工的意式奶茶冰淇淋7

4、一边搅拌一边倒入到蛋黄里,慢慢倒,快速搅拌

纯手工的意式奶茶冰淇淋6

5、颜色已经很漂亮了,继续搅拌

纯手工的意式奶茶冰淇淋5

6、倒入冷藏过淡奶油继续搅拌

纯手工的意式奶茶冰淇淋4

7、倒入自动冰淇淋机(我用的是德龙的全自动的,不需要冷藏冰淇淋桶,自带制冷压缩机)

纯手工的意式奶茶冰淇淋3

8、大概15分钟左右就做好了,做好的冰淇淋直接吃就非常好吃,吃不完的放入密封盒冷冻。

纯手工的意式奶茶冰淇淋2

成品图:

纯手工的意式奶茶冰淇淋1

纯手工的意式奶茶冰淇淋制作技巧:

1、红茶可以根据自己喜欢选择

2、牛奶和红茶开锅之后最好煮1分钟

3、一定要慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌,这样蛋黄完全被烫熟,不用担心细菌

4、如果没有这种自带制冷机的冰淇淋机,可以提前冷冻冰淇淋桶,之后搅拌操作

5、做好的冰淇淋直接吃味道特别好

6、建议一次不用做特别多,做3天量更好。

我特别喜欢意式的冰淇淋,它可以选择各种食材新鲜的水果蔬菜,选择牛奶,酸奶等等奶制品,做好的冰淇淋甜度软糯度都非常棒。最重要的是吃完非常解渴,一点儿不觉得嗓子粘的慌,所以推荐自己在家做冰淇淋。我喜欢没有添加剂更健康的食物,所以一直坚持自己来做冰淇淋,夏天自己可以制作各种好味道的冷饮。

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