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醇浓泡沫香片奶茶
醇浓泡沫香片奶茶
主料:茉莉花茶袋泡茶2包,牛奶一盒
配料:糖(或炼乳)适量,清水适量,西米小半碗

类型:『 饮品 』

时间:2018-09-08 23:40:32

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:醇浓泡沫香片奶茶
奶茶食谱大全
醇浓泡沫香片奶茶介绍

今天这个泡沫奶香片奶茶,味道香醇,冷热皆宜,可甜可淡,是受到了我在国外喝到的一杯“泡沫奶绿”的启发。为了增加口感,我煮了一点西米加进去。其实,只要茉莉茶水和泡沫牛奶就完全可以,加或者不加糖,都全在个人。

今天这个泡沫奶香片奶茶,味道香醇,冷热皆宜,可甜可淡,是受到了我在国外喝到的一杯“泡沫奶绿”的启发。为了增加口感,我煮了一点西米加进去。其实,只要茉莉茶水和泡沫牛奶就完全可以,加或者不加糖,都全在个人。

“香片”是茉莉花茶的一个别称,强调其“香”!“太古樘品系列茶包”中的茉莉花茶袋泡茶就很香很香。这几天,办公室里我都在喝,只是简单一冲,就香气四溢,闻到味道就心情大好。

材料:

“太古樘品系列茶包”茉莉花茶袋泡茶2包,牛奶一盒,糖(或炼乳)适量,清水适量,西米小半碗(没有可以不加)

醇浓泡沫香片奶茶的做法:

1、锅中坐水烧开,沸腾后下入西米;

2、大火煮10到15分钟,期间不断搅拌防止粘锅底,关火后盖上锅盖,焖5到10分钟,至西米粒中间没有白点(如果还有白点,就再开火煮一会关火焖一会,直到米粒中间没有白点)。

3、用自来水冲洗西米,洗净粘液;

4、放入事先备好的冰水中冰镇至冷透——这样可以做冷饮;如果不想吃喝太凉,放凉开水中浸泡即可;用之前捞出沥干水分;

5、取茶包放入杯中(喜欢茶味浓,就每杯放两包甚至三包都可以),冲入1/3到半杯凉开水,盖上杯盖,可入冰箱中冷藏冷萃——这样可以做冷饮(要提前冷萃);如果不想吃喝太凉,直接冲入80—90度的热水,盖上杯盖焖着,等处理好西米,茶水也就泡好了;

6、将沥干水分的西米放入茶水中,同时加入适量糖(或炼乳,或焦糖酱,或各样都加一点儿,或者一点儿甜都不加,全凭个人),搅拌均匀;

7、牛奶打泡,怎么打?用工具喽!——芹意其实是个咖啡迷,尤其喜欢牛奶咖啡,所以各样奶泡器都有哈,您有任意一样就行了;没有?那就不要用奶泡了,做个茉莉奶茶也是很好的——做冷饮,提前冷藏牛奶,打冷奶泡;做热饮,常温牛奶打热奶泡或温奶泡;

8、打好的奶泡“墩”几下,并静置片刻,奶泡分层,底部是牛奶,顶部是泡沫;(嘿嘿,我当然用最省力的办法打奶泡喽。)

9、将奶泡容器高高提起冲入茶水杯中;

10、再将奶泡容器中剩余的泡沫,轻轻倒在杯中顶部。

成品图:

别看材料简单,味道却很不一般,又香又醇!

西米也很滑溜,有嚼劲!

再也不买奶茶喝了!

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