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香煎龙利鱼柳
香煎龙利鱼柳
主料:龙利鱼柳300g
配料:油适量、盐适量、鸡蛋适量、黑胡椒粉适量、面粉适量

类型:『 』

时间:2017-01-01 17:32:18

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:酸奶盆栽面包机版,用面包机怎么做盆栽酸奶
龙利鱼食谱大全
香煎龙利鱼柳介绍

处理好的龙利鱼柳肉质鲜嫩,而且没什么骨头,今天这款好吃的香煎龙利鱼柳在煎的时候要先把鱼身上的水份吸干,水份太大了不好煎,而且鱼柳容易散。如果给小孩子吃还是要注意鱼刺没剔干净没,大人不怕,但给小朋友吃要小心点.煎好的鱼柳加一点番茄酱,酸酸甜甜的,很受欢迎啊!

处理好的龙利鱼柳肉质鲜嫩,而且没什么骨头,今天这款好吃的香煎龙利鱼柳在煎的时候要先把鱼身上的水份吸干,水份太大了不好煎,而且鱼柳容易散。如果给小孩子吃还是要注意鱼刺没剔干净没,大人不怕,但给小朋友吃要小心点.煎好的鱼柳加一点番茄酱,酸酸甜甜的,很受欢迎啊!

香煎龙利鱼柳的做法:

1、龙利鱼柳提前解冻;

2、沥干水份,加入盐和黑胡椒粉腌半小时左右;

3、碗中打入鸡蛋一个,加入生粉和盐调成稀面糊;

4、平底锅热油,龙利鱼柳沾上面糊下锅煎;

5、煎香一面翻面煎另一面;

6、熟后盛起,挤上番茄酱点缀并食用。

成品图:

香煎龙利鱼柳制作技巧:

1、冻过的鱼水份较大,尽可以吸干鱼身上的水份,水份太大了不好煎,容易散。

2、如果是超市买的冷冻龙利鱼直接化冻就可以使用了,不宜用水清洗,否则很容易破坏表面的平整度,或者洗两截了。要洗的话小心用小水流冲一下就行了。

3、龙利鱼柳架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质,鱼块类解冻都可以这样做。并且,解冻后最好用厨房纸将鱼表面的水分吸干,否则下锅后就出水了,影响口感。

4、龙利鱼很嫩,时间不要煎长,煎的时候保持中小火煎制,而且不要翻勤了,否则可能会碎。(要买质量好的鱼,肉鲜嫩而紧实。不新鲜的话,很容易散碎掉。)

龙利鱼的营养价值:

龙利鱼是深海鱼,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

龙利鱼中的Omega-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

蛋白质和不饱和脂肪酸丰富的龙利鱼,再配上粗粮的烤土豆,纤维和维生素丰富的蔬菜,这样一份香煎龙利鱼柳营养全面丰富,吃的也是超美味的。

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