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香煎巴沙鱼配芒果浓汁
香煎巴沙鱼配芒果浓汁
主料:巴沙鱼肉2条(约重300g),芒果
配料:盐,黑胡椒,橄榄油适量

类型:『 』

时间:2015-05-05

难度:

归属: 总数:0

标签:香煎巴沙鱼配芒果浓汁_香煎巴沙鱼配芒果浓汁的做法
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香煎巴沙鱼配芒果浓汁介绍

教大家做香煎巴沙鱼配芒果浓汁,还有煎鱼不粘锅的小技巧,做这道菜先用黑护甲、盐抹上鱼的来那个面腌制15分钟,时间可以略上一点,小火煎鱼至微黄即可。

教大家做香煎巴沙鱼配芒果浓汁,还有煎鱼不粘锅的小技巧,做这道菜先用黑护甲、盐抹上鱼的来那个面腌制15分钟,时间可以略上一点,小火煎鱼至微黄即可。

香煎巴沙鱼配芒果浓汁的做法

1、冷冻的巴沙鱼在常温下化开;

2、把巴沙鱼切段,用厨房纸巾把双面吸干;

3、用黑胡椒、盐把鱼肉双面腌制15分钟。

4、用橄榄油小火煎制两面微黄即可。

5、芒果刮果泥,成为浓汁,不仅起到装饰的作用,配着鱼肉增添酸甜口感,更能搭配鱼肉鲜香的滋味。

6、提前用火龙果和芒果进行装盘,鱼肉放入即可。

成品图:

煎鱼不粘锅的具体做法如下:

1.将锅洗净,楷十后烧热,然后放油,再把锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。

2.将负洗净后(大佑切成块状),薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅

3.将鸡蛋打碎倒人碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放人碗中,使负裹卜一层蛋汁,然后放人热油锅巾煎〔这样煎出的鱼也不会粘锅)

4.将锅洗净擦十烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

巴沙鱼营养价值:

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。此外巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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