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芭比娃娃生日蛋糕
芭比娃娃生日蛋糕
主料:鸡蛋15个,低筋面粉255克,色拉油120克,牛奶120克,细砂糖(打发蛋白)180克,细砂糖(放入蛋黄)90克
配料:淡奶油1升装一盒,细砂糖90克,粉色色素少许,粉色装饰砂糖少许,芭比娃娃一个,蓝莓果酱

类型:『 』

时间:2015-05-10

难度:

归属: 总数:0

标签:芭比娃娃生日蛋糕,芭比娃娃生日蛋糕的做法,芭比娃娃生日蛋糕怎么做
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芭比娃娃生日蛋糕介绍

在家做芭比娃娃蛋糕的时候娃娃的头发要提前梳好,因为动物性淡奶油容易化、所以在裱花时可以带个手套以免手温把奶油融化了。淡奶油不甜,所以加细砂糖更好甜一些,也有助于打发奶油。下面把好吃的芭比娃娃生日蛋糕制作方法分享给大家。

在家做芭比娃娃生日蛋糕的时候娃娃的头发要提前梳好,因为动物性淡奶油容易化、所以在裱花时可以带个手套以免手温把奶油融化了。淡奶油不甜,所以加细砂糖更好甜一些,也有助于打发奶油。下面把好吃的芭比娃娃生日蛋糕制作方法分享给大家。

芭比娃娃生日蛋糕食材明细:

蛋糕体材料(8寸蛋糕2个,6寸蛋糕一个):鸡蛋15个,低筋面粉255克,色拉油120克,牛奶120克,细砂糖(打发蛋白)180克,细砂糖(放入蛋黄)90克

裱花:淡奶油1升装一盒,细砂糖90克,粉色色素少许,粉色装饰砂糖少许,芭比娃娃一个,蓝莓果酱

工具:打蛋器,8寸蛋糕模具,6寸蛋糕模具,裱花嘴,裱花袋

烘:、8寸蛋糕175度,约1小时左右。6寸蛋糕175,约35分钟

芭比娃娃生日蛋糕的做法图解:

1、蛋黄和蛋清分开。

2、蛋黄加入细砂糖。

3、把蛋黄和砂糖混合均匀。

4、倒入牛奶。

5、倒入色拉油。

6、搅打均匀。

7、筛入低筋面粉。

8、用刮刀搅拌均匀即可,不要过分搅拌以免面粉起筋影响口感。

9、蛋白分3次加入细砂糖,打成干性发泡状态,提起打蛋器有直立的小三角状态。

10、取三分之一蛋白混合到蛋黄糊里。

11、混合均匀,上下搅拌,不要画圈搅拌。

12、把混合好的蛋糕糊,倒入剩余的蛋白里。

13、用刮刀上下搅拌均匀。

14、倒入模具里,用力震几下,震出大气泡。

15、放入预热好的烤箱烘烤。

16、烤熟后立刻倒扣,晾凉后脱模。

17、芭比娃娃用锡纸包住。

18、晾凉后的蛋糕体分片,我把一个蛋糕分了3片,总共9片。

19、用饼干模具在蛋糕中间切一个洞。

20、把蛋糕摞在一起,用蛋糕刀修出裙子的形状。

21、淡奶油加细砂糖打发。

22、在蛋糕上抹上蓝莓酱。

23、抹上淡奶油。

24、每一层都抹上蓝莓酱和淡奶油。

25、把娃娃插在蛋糕中间,到娃娃腰部以上。

26、用淡奶油把裙子抹平。

27、把一部分淡奶油用粉色色素染色,裱花裙子花边,用白色淡奶油填满空隙。

28、完成,撒上少许粉色砂糖装饰。

成品图:

芭比娃娃生日蛋糕怎么做好吃技巧:

1、做戚风蛋糕体的注意事项就不赘述了,大家应该都知道。

2、中间的蓝莓果酱正好我手头有,前一阵做了好多,大家可以随便根据自己的口味换成别的水果或者果酱。

3、淡奶油不甜,所以加细砂糖,也有助于打发,如果用植脂奶油就不要加糖打发了,因为植脂奶油本身就是甜的。

4、天气热奶油不停的化,所以我裱花简单,裙子样式简单,大家可以随便发挥!

芭比娃娃蛋糕是每个女孩都要拥有一次的生日蛋糕,那么今天为个芭比娃娃生日蛋糕你学会了吗?找时间给自己心爱的她做一个生日蛋糕吧。

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