过年吃团圆年夜饭桌上免不了一定要有一条代表年年有余的鱼，鱼的料理有很多种，这次所呈献的是带点酸酸甜甜口感的鱼跃龙门庆团圆小菜，是用鲈鱼制作而成的，希望大家会喜欢。

鱼跃龙门庆团圆的做法：

1、到全联食材一次买齐。

2、将洋葱、红萝卜、辣椒切丝、香菜切段备用。

3、将鱼洗干净两面都用刀切出深度的刀痕。

4、将鱼抹上地瓜粉两面都要，切开的鱼片每一片都要涂抹上。

5、油滚热时一手拿着鱼尾，另一手拿锅铲舀油淋在两面鱼身让切开的鱼片撑开再入锅炸至两面金黄。

6、沥干油备用，鱼可以把它站立起来。

7、热锅加入适量的油，加入洋葱、红萝卜炒软加入半杯的水。

8、将酱料加入洋葱里试一下味道调出自己喜欢的咸甜，再用太白粉水勾芡。

9、把洋葱酱汁淋在鱼身，洒上香油再铺上香菜点缀。

成品图：