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意式奶酪布丁
意式奶酪布丁
主料:淡奶油200G,全脂牛奶200G,吉利丁8.5G,
配料:细砂糖30G,

类型:『 』

时间:2015-06-09 11:31:54

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:意式奶酪布丁,意式奶酪布丁的做法
奶酪食谱大全
意式奶酪布丁介绍

这个意式奶酪布丁,就是想冷冻甜品。有人称意式奶酪布丁没有放奶酪,为什么叫奶酪布丁,其是以牛奶、淡奶油及吉利丁凝结而成的奶冻制品称为奶酪。很喜欢吃布丁多过吃冰淇淋,冰淇淋我觉得太冷了,而布丁的口感真的很细腻入口即化。

这个意式奶酪布丁,就是想冷冻甜品。有人称意式奶酪布丁没有放奶酪,为什么叫奶酪布丁,其是以牛奶、淡奶油及吉利丁凝结而成的奶冻制品称为奶酪。很喜欢吃布丁多过吃冰淇淋,冰淇淋我觉得太冷了,而布丁的口感真的很细腻入口即化。

葱油海鲜饭的做法图解:

1、图1-吉利丁片放入冷开水及冰块泡软备用。

2、图2-奶锅里倒入细砂糖和全脂牛奶小火加热至40-50度。

3、图3-细砂糖融化后加入淡奶油,用刮刀搅拌均匀继续小火加热至40-50度即可熄火,无需沸腾。

4、图4-熄火后将泡软的吉利丁片挤干水份,放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。

5、吉利丁融化后将锅子坐入冰水或冷水盆里降温,偶尔用刮刀搅拌一下好让奶酪布丁液均匀细腻。

6、此时等待奶酪布丁液降温时开始将装布丁的容器消毒一下,容器消毒后擦干水份;将奶酪布丁液倒入布丁容器里约八分满,最后放入到冰箱冷藏2-3小时直到凝固,吃的时候可以放些自己喜欢的水果搭配。

成品图:

葱油海鲜饭怎么做好吃的技巧:

1、装布丁的容器必须用热水烫过消毒。

2、煮布丁液时切记不能煮至沸腾,这样牛奶和淡奶油容易结块。

3、牛奶与砂糖融化后微热时即可加入淡奶油,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

4、凝固好的布丁盖上保鲜膜或盖子冷藏保存,尽快在3天内食用。

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