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酱汁蒸蛤蛎宽粉
酱汁蒸蛤蛎宽粉
主料:蛤蛎(中)30颗,宽粉1把,青葱1支,麻油(香油)少许
配料:酱汁:酱油露(膏)1大匙,白酒(米酒)2大匙,冷开水1大匙,辣椒0.5-1条,老姜1小块

类型:『 』

时间:2015-10-20

难度:

归属:春季 总数:0

标签:酱汁蒸蛤蛎宽粉,酱汁蒸蛤蛎宽粉的做法
蛤蛎食谱大全
酱汁蒸蛤蛎宽粉介绍

酱汁蒸蛤蛎宽粉这款小吃制作非常简单,只要把食材准备,酱汁调好,上蒸锅蒸熟,鲜美的蛤蛎与吸收入味的宽粉;蛤蛎一个接一个入口,好吃顺口又有饱足感。

酱汁蒸蛤蛎宽粉这款小吃制作非常简单,只要把食材准备,酱汁调好,上蒸锅蒸熟,鲜美的蛤蛎与吸收入味的宽粉;蛤蛎一个接一个入口,好吃顺口又有饱足感。

酱汁蒸蛤蛎宽粉的做法:

1、蛤蛎需事先吐沙:可加入少许的盐泡水,期间约1小时换水清洗一次,约需3-4小时,至清洗时没有杂质即可。

2、宽粉用冷水浸泡约10-15分钟,将其泡软。

3、将所有的食材清理与清洗之;姜切末;辣椒切小圆状;青葱切葱花。

4、调酱汁:将酱汁所有材料加在ㄧ起,搅拌均匀。

5、取一瓷盘,放上宽粉,淋上一半的酱汁。

6、再摆上蛤蛎。

7、起锅,放入适量的水,以大火煮滚,放入步骤6.瓷盘食材,蒸约6-7分钟,开盖,再将另一半酱汁均匀的淋于蛤蛎上,撒上青葱,盖锅盖再蒸1分钟即可。

8、起锅后淋上少许的麻油,即可上菜。

9、宽粉入味鲜美又下饭。

成品图:

酱汁蒸蛤蛎宽粉制作技巧:

1、亦可使用电锅蒸:外锅0.5米杯水,电源跳起再放入另一半酱汁均匀的淋于蛤蛎上,撒上青葱,盖锅盖再闷1-2分钟即可。

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