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冬瓜淮山排骨汤
冬瓜淮山排骨汤
主料:排骨、冬瓜、淮山
配料:茨实、茯苓、姜

类型:『 』

时间:2016-04-08

难度:

归属:春季 总数:0

标签:冬瓜淮山排骨汤的做法,图解冬瓜淮山排骨汤怎么做好吃
排骨汤食谱大全
冬瓜淮山排骨汤介绍

春天的时候是补气的最佳季节,每到这个时候,南方的天气是比较潮湿的,通常是阴雨连绵,让人的身体很不舒服,这时候家里要煲一些去湿气的汤水会,这样能够让人的身体得到充分的休息,其实能祛湿的食材有很多种,我们经常常用的有:冬瓜、薏米、茯苓等等。不过这次我们用的是排骨,吃起来美味,同时营养也丰富,在汤里我还加了冬瓜和淮山,又配上中药茨实、茯苓一起煲,这样才能够保证煲出的汤水好喝又健脾祛湿,一起来看看吧!

春天的时候是补气的最佳季节,每到这个时候,南方的天气是比较潮湿的,通常是阴雨连绵,让人的身体很不舒服,这时候家里要煲一些去湿气的汤水会,这样能够让人的身体得到充分的休息,其实能祛湿的食材有很多种,我们经常常用的有:冬瓜、薏米、茯苓等等。不过这次我们用的是排骨,吃起来美味,同时营养也丰富,在汤里我还加了冬瓜和淮山,又配上中药茨实、茯苓一起煲,这样才能够保证煲出的汤水好喝又健脾祛湿,一起来看看吧!

冬瓜淮山排骨汤的做法:

1、排骨焯水,同时另一锅放入洗净的茨实、茯苓和水煲开;

2、加入焯过水的排骨、姜大火煲开转小火煲1.5小时;

3、最后加入淮山和冬瓜,煲软加盐关火。


成品图


冬瓜淮山排骨汤制作小技巧

冬瓜皮具有去暑祛湿的功效,带皮煲汤水更祛湿。

冬瓜的食疗作用

1、冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。

3、.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的贮藏方法及注意事项

选择经严格挑选、大小一致、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮。堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘,然后在上面摆放冬瓜,一般不超过3层,以免压伤损坏。架贮冬瓜因通风较好,相应比堆贮的要好,架贮冬瓜时也应在贮架上先铺垫干草等柔软的通风材料,然后再将冬瓜摆上去。在摆放过程中,应根据冬瓜在田间生长时的状态进行摆放,切不可错置,一定要做到田间怎么长,窑库怎么放,因为瓜瓤已适应其重力作用方向,贮藏时保持原有的重力方向,瓜瓤不易产生裂伤,贮藏时间便可以更长一些。冬瓜属冷敏性蔬菜,喜温耐热,不耐低温,低于10℃就会发生冻害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃,相对湿度为70%-75%。因此贮藏期间,特别是冬瓜刚入库时,应注意加强通风,在中午气温较高时,一定要打开库窗进行通风换气,既有利于散热降温,又可排除湿气,降低环境湿度,保持库内干燥状态。冬瓜贮藏期间,只要能掌握好温、湿度环境条件,一般均可贮藏3-4月或更长时间。

 

 

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