类型:『 凉菜 』
时间:2023-11-25
难度:新手尝试
归属:粤菜 总数:1417
天气转凉喝一碗山药排骨汤暖暖身体是不错的选择,但在家做山药排骨汤一般都要煮1个小时以上才能喝到嘴里,为了节省大家时间,聚餐网今天推荐这款用高压锅做的简易版山药排骨汤,材料准备好后只需要15分钟就能做好,汤汁鲜美,制作特别简单易上手。
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山药2根、排骨450克
红枣10颗、枸杞适量、水适量、盐巴适量
1、先把排骨清洗干净后,在开水中焯烫一下,去除浮沫备用。红枣和枸杞稍微用清水冲洗干净即可。
2、把山药去皮后切成稍大一点小段
(注:为了节省时间我是用高压锅炖,切太小山药容易炖化)
3、在高压锅内锅放入排骨,切好的山药,还有红枣,然后加水盖过食材即可。
4、盖好盖子,大火煮开,看到冒气后转小火在焖煮15分钟就好,最后3分钟时放入盐巴,然后加入少许枸杞调味即可。
成品图:
1、红枣家中没有可以不加,我正好家中有,就加了一些,有红枣汤汁口感更甜,味道更好喝。
2、排骨一定要先焯水,这样才煮出来汤汁不会太油腻。
3、枸杞一定最后加入,只需煮2分钟基本上就好了。
这款在山药排骨汤制作还是相当简单的吧,只要备用所有食材用不了多少时间就能喝到嘴里了,做这个菜基本上没有任何技巧可言,只是注意山药块头不能切的太小,枸杞最后加入即可,调味大家随意,一般只加盐就好了。