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家庭版山药排骨汤
家庭版山药排骨汤
主料:山药200克、猪大排适量
配料:盐、姜、花椒适量,醋两滴

类型:『 煲类 』

时间:2019-10-31

难度:新手尝试

归属:鲁菜,粤菜 总数:0

标签:家庭版山药排骨汤,山药排骨汤的家庭做法
排骨汤食谱大全
家庭版山药排骨汤介绍

山药是最补气的食材,和排骨一起煮汤喝既能滋补又能排毒瘦身的作用,今天这款家庭版的山药排骨汤是进补最佳汤品,制作时没的添加任何多余的材料,先把排骨煮一个小时, 然后加入切好山药块,煮到山药变软,调味后就可以起锅享用了,这个汤汁喝起来一点也不油腻,非常爽口,起锅前5分钟加入枸杞小煮一下,会更加好喝。

山药是最补气的食材,和排骨一起煮汤喝既能滋补又能排毒瘦身的作用,今天这款家庭版的山药排骨汤是进补最佳汤品,制作时没的添加任何多余的材料,先把排骨煮一个小时, 然后加入切好山药块,煮到山药变软,调味后就可以起锅享用了,这个汤汁喝起来一点也不油腻,非常爽口,起锅前5分钟加入枸杞小煮一下,会更加好喝。

山药排骨汤的原料明细:

主料:山药200克、猪大排适量

调料:盐、姜、花椒适量,醋两滴

山药排骨汤的家庭做法:

1、先把买来的排骨剁小块,然后洗净备用,山药去皮切大点块备用。

家庭版山药排骨汤4

2、锅中上火加入排骨、姜片,还有花椒粒,然后用大火煮开,撇去浮沫后转小火开煮。

3、煮的时间盖上盖子,用小火煮1小时左右。保证煮的时间汤汁不冒出来即可。

家庭版山药排骨汤3

4、时间差不多时揭开锅,然后加入切好山药块,继续再煮20分钟左右,等山药煮软后,起锅前撒点盐就好了。

家庭版山药排骨汤2

5、如果想加枸杞,最后提前五分钟加入小煮一下即可,不要提前加入枸杞这样会煮烂的。

成品图:

家庭版山药排骨汤制作窍门:

1、排骨买的时候让菜场老直接帮你剁成小块,免得回家自己不好操作。

2、山药去皮切块后极易发黑,可以放入水中浸泡,也可以抹少许盐来防止。

3、山药剥皮的时候最好戴个手套,不然山药粘液到手机会很痒,有可能引起手红肿。

4、熬排骨汤可加2滴白醋,可以让排骨中的钙质更好的释出,这样钙汁溶入汤汁中,使汤味鲜美。

山药排骨汤的营养价值:

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。

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